Serbiya karam va fasol yoki kupus i grah uchun, bu Yo'nalishlarni, ota-ovqat yoki yon piyola sifatida xizmat qila oladigan qalin bir porchdir . Bekon yoki boshqa go'shtli go'sht bilan xushbo'ylashtiriladi.
Sizga nima kerak
- 1 funt oq Buyuk shimoliy fasol
- 1 kiloluk qalampir, yuvilgan va suvsizlangan
- 1 poundli qovurilgan cho'chqa
- 1 mayda mayda tug'ralgan piyoz
- 1 ta qovurilgan sarimsoq
- 1 stakan
- maqsadli un
- 2 choy qoshiq tuz yoki ta'mga soling
- 1/2 choy qoshiq qalampir
- 1/4 choy qoshiq issiq yoki shirin
- qalampir yoki ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Fasollarni yuvib, ularni qariyb 2 galon suvda kechiktiramiz. Fasollarni pishirishga, drenajlashga va yuvishga tayyorgarlik ko'rganingizda, ularni 1 gallon suv bilan yasalgan katta idish yoki gollandiyalik pechga o'tkazing. Yuzaga chiqadigan har qanday ko'pikni yopishtirib, qaynab chiqing. Issiqlikni pasaytiring va qaynatib oling, oching, taxminan 2 soat davomida, yoki kerak bo'lganda qo'shimcha suv qo'shing, deyarli tender qiling.
- Qumruza qo'shing va uni tayyorlash paytida ovqatni tayyorlashni davom eting (roux). Suthe pastırması va piyoz, yog 'pastırma qilinganidan keyin katta skillette. Yupqa qoshiqdan foydalanib, cho'chqa va piyoz olib tashlang va sarimsoq bilan birga qovurdoq va loviya ichiga aralashtiramiz.
- Pastırma yog 'ichiga, un, tuz, qalampir va qalampir qo'shing, zafrik oltin jigarrang bo'lgunga qadar yonishning oldini olish uchun doimo aralashtiriladi. Issiqlikdan olib tashlang va asta-sekin toza silkitib, 2 stakan sovuq suv qo'shing. Buni karam va loviya qo'shing, yaxshilab aralashtiring. 20 daqiqa pishirib. Agar juda qalin bo'lsa, ko'proq suv qo'shing. Agar juda nozik bo'lsa, ko'proq pishirib.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 62 mg |
| Natriy | 2,089 mg |
| Uglevodlar | 54 g |
| Diyet tolasi | 14 g |
| Protein | 36 g |