Oson sekin pishiriladigan mol go'shti qisqa qovurg'alari sardori va ziravorlar bilan mukammallikka sekin pishiriladi. Ovqat oddiy va mazali va bu kulgili oson tayyorgarlik degani emas. Go'shtning karamelizatsiyasi lazzatning chuqurligini oshiradi, ammo vaqt o'tishi bilan bu qadamni o'tkazib yuborish mumkin.
Ehtimol, siz qo'lidagi tarkibiy qismlarning ko'piga egasiz. Qattiq yoki spirtsiz ichimliklar bu oson ovqat uchun lazzat beradi.
Og'iz sutida chayqalayotgan semiz sigirlar bir necha oddiy ingredient bilan mukammallikka sekin pishiriladi. Siz xohlasangiz retsept bo'yicha shokoladni go'sht yoki go'shtni qovurishdan foydalanishingiz mumkin.
Shuningdek qarang:
Gravy bilan saqichli Qisqa Qisqichbaqalar
Sabzavotlar bilan zaytunli qovurilgan qisqichbaqalar retsepti
Sizga nima kerak
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 4 dan 5 gacha go'shtli mol go'shti qisqa qovurg'a *
- 1/2 chashka barcha maqsadli un
- 1/2 choy qoshiq erni kekik
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiqda qora qalampir
- 1 ta yirik piyoz, qo'pol ravishda kesilgan
- 2 stakan olma sharbati, qattiq yoki alkogolsiz
- 1 zarf (taxminan 3/4 dan 1 onsgacha) jigarrang yoki homestyle gravy aralashmasi
Buni qanday qilish kerak
- Katta tandirda (yoki pishirgich uchun xavfsiz bo'lsa, sekin pishirgichni), zaytun moyini o'rtacha yuqori haroratda isitib oling.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash qutisiga yoki qog'oz paketiga qovurg'alarni un, kekik, tuz va qalampir bilan yaxshi qoplamaguncha oling.
- Qisqichbaqa qoldig'ini qisqa muddatda taxminan 8-10 daqiqa davomida qizdirib, barcha tomonlarga jigar rangga aylang. Piyoz qo'shing va taxminan 2 daqiqa ko'proq pishirib, aralashtiring.
- Idishlarni va piyozlarni sekin pishiriladigan idishlarni qo'yish joyiga qo'ying.
- Suyagi va sut aralashmasini aralashtirib, qovurg'alardan quying.
- 8-dan 10-soatga qadar pastki qismini yoping va pishiring, yoki taxminan 5 soat davomida YUZ.
- Qisqa qovurg'a kartoshka pyuresi va bug'langan sabzavotlar bilan xizmat qiling.
* Qovuqli qovurg'alarni topishga harakat qiling, ammo qisqa qovurg'a go'shtdan ko'ra ko'proq yog' va suyakka ega bo'lsa, boshqa bir pound yoki ikkita qo'shing.
Mutaxassis maslahatlar
- Qo'rg'oshin go'shtini yoki mol go'shtini qovurilgan qobig'ini qisqa qovurg'alar bilan almashtirish mumkin.
- Qischalari qovurg'a odatda ikki shaklda kesiladi. Flanken tarelkalari uch yoki to'rtta suyak qismida, odatda 1/2 dan 1 dyuymgacha qalinligida kesiladi. Ingiliz tarzi kaburgi odatda bitta suyak qismida kesiladi va ular qisqartirilgan yoki uzunroq bo'laklar bo'lishi mumkin. Tasvirlangan qisqa qovurg'a ingliz uslubi.
Siz ham shuni qila olasiz
Slow Cooker Short Ribs Burgundy
Pishiriqli mol go'shti qoramol bilan qisqa qisqich
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 2239 |
| Hammasi yog ' | 156 g |
| To'yingan yog ' | 61 g |
| To'yinmagan yog ' | 77 g |
| Xolesterin | 460 mg |
| Natriy | 744 mg |
| Uglevodlar | 59 g |
| Diyet tolasi | 28 g |
| Protein | 164 g |