Bu asta sekin pishiruvchi brisket retsepti aslida uqsin barbekyu emas, lekin u sizlarga juda nozik va yoqimsiz gulzamani beradi. Shunday qilib, siz sigaret chekuvchisiga kirish imkoniga ega bo'lmasangiz, ushbu brisket retseptini sinab ko'ring.
Sizga nima kerak
- 5 1/2 kilogramm / 2,5 kg sigir kallasi
- 1 3/4 stakan / 415 ml
- barbekyu sosu
- 2 osh qoshiq / 30 ml
- jigarrang shakar
- 2 choy qoshiqda / 10 ml Worcestershire sosida
- 2 choy qoshiq / 10 ml qora qalampir
- 1/2 choy qoshiq / 2.5 mL sarimsoq kukuni
- 1 choy qoshiq / 5 ml piyoz kukuni
- 1 choy qoshiq / 5 ml quruq xantal
- 1 choy qoshiq / 2.5 ml tuz
Buni qanday qilish kerak
1. Brisketning qalin qismini kesib oling.
2. Qo'rg'oshinni kutib olish va marinadni ta'minlash uchun etarlicha katta shisha idishga joylashtiring.
3. Brizetkani yaxshi qoplab, tuzdan tashqari barcha tuzlamoqli aralashmalarni qo'shing. Bir kechada ovqatlaning.
4. Tuz va p dantelli brisketli shakar va 9-10 soat davomida pastki qavatdagi kraxmalli idishga soling. Bir qismni kesib o'tishga topshirgandan so'ng. Sos yuzasida har qanday yog 'yechib oling yoki partiyalarda sos separatoriga quying va iliqroq tutish uchun sekin idishga qayting
5. G'alla go'shtini ingichka chiziqlar ichiga solib, sopol idishdan yorma sous bilan rulo yoki bug'doylarga xizmat qiling. Bundan tashqari, bu taomni kartoshka salatası, lezzet yoki mangal fasulyesinin bir tomoni bilan xizmat qilishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 827 |
| Hammasi yog ' | 36 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 278 mg |
| Natriy | 1.267 mg |
| Uglevodlar | 30 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 90 g |