Café de Monhã
Nonushta Breziliyada kunning eng katta yoki eng muhim taomi emas. Braziliyaliklar engil nonushta qiladilar, chunki tushlik ( almocha ) odatda sezilarli. Portugaliyalik nonushta kahvaltisi , monhãagi kafe , so'zma-so'z ravishda "ertalabki qahva" ga tarjima qilinadi. Qahva braziliyalik nonushta juda muhim ahamiyatga ega. Ko'pgina braziliyaliklar pingado yoki shishada tayyorlangan qahvani iliq sutdan zavqlanadilar.
Skillet tost Frantsiya non pishiriqlar ( pão na chapa ) tez-tez nonushta, siz mahalliy non topishingiz mumkin va pingado bilan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Meva va shirinlik
Braziliyaliklar odatda nonushta qilishda, ayniqsa papayada xizmat ko'rsatadigan mahalliy meva-sabzavot mevalaridan bahramand bo'lishadi. Ko'p turli xil meva sharbatlari mavjud. Açai xurmo daraxtining ma'lum bir shaklida o'sadigan quyuq to'q qizil meva bo'lib, ayniqsa, oziqlantiruvchi hisoblanadi. Agar juda mashhur nonushta (ayniqsa, sohil bo'yida) muzlatilgan ocha, guaraná (boshqa tropik meva) siropi va banana, granola bilan piyoda xizmat va ocha na tegela deb nomlangan smoothie .
Pishloq va go'sht
Braziliya mashhur tapyoka kraxmalli va kleykovinasiz kraxmal bilan ishlab chiqarilgan mashhur pishloq rulolari mashhur tanlov. Shunday qilib, pishloq va go'sht bo'laklari, shuningdek, panjara go'shti va pishloq sandviçlari ( misto quente ) mavjud.
Kek
Braziliyadagi nonushta haqida eng yoqimli narsalardan biri shirinlik qilish odatiy holdir!
Braziliyaliklar kekni yaxshi ko'radilar va odatda pishiriqli pishirilgan pishiriqlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Bu keklarni tayyorlash juda oson - moyak ko'pincha aralashtiriladi va panga quyiladi. Qizil kek, krujka ham banan (nemis uslubi banana kofe keki) kabi nonushta uchun mazali.
Braziliyaliklar shuningdek, Portugaliya uslubidagi shirin nonlarni ham yaxshi ko'radilar.
Qo'rg'oshin
Northeastern Braziliyada bug'doyli jo'xori moyi yog 'va pishloq bilan xizmat qilgan nonushta pichoqidir. Marokkali kuskussiere o'xshash bo'lgan cuscuzeira deb nomlangan maxsus idishda maxsus " cho'zilgan " jo'xori ( milharina ) pishiriladi . Yaqin Sharq immigrantlari o'zlari bilan Braziliya an'analarini olib kelishdi. Ushbu idishlarning ko'pchiligi Braziliya oshpazining dastlabki qismiga aylangan va mahalliy o'zgarishlarga (masalan, kuskusning o'rniga jo'xori) o'xshashdir. Makkajo'xori nonushta stolida boshqa usullar bilan, masalan, bolo-de-fuba ( fuba cornmeal ) deb ataladigan bu nozik Misr pechenesida, yoki krem maynabozaridagi kraxmalli kraxmalda / moyli kabi ko'rinadi.
Manioc
Braziliyada ishlab chiqarilgan yuya va kassava (va portugal tilidagi mandioka ) deb nomlanuvchi Maniok braziliyalik oshpazlikning asosiy qismidir. Maniok kraxmalli yoki tapyoka kraxmalli tuber go'shtidan siqilgan suyuqlikdan olinadi va pishirish va yuqorida aytib o'tilgan pishloqli ruletlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Manioc kraxmallari, shuningdek oddiy tapioka deb nomlanuvchi g'aroyib va mazali kreplarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Kraxmal suv bilan nemlendirilir va issiq bir mozaik ustiga sepiladi, bu erda sehrli bilan yupqa pancake hosil qilish uchun eriydi.
Bu kreplar pishloq, sho'r sut va hindiston yong'og'i, meva va shokolad kabi shirin va mazali plomba bilan to'ldiriladi. Tapioka mashhur ko'cha taomidir, ammo ular nonushta qilish va juda tez qilish uchun juda yaxshi.