Bu oddiy pishirilgan suyaklardagi bo'lak tovuq ko'kraklari kunlik taomlarni mazali qiladi. Suyakdagi tovuq kamroq qimmatroq va noaniqroqdan ko'ra arzonroqdir, terisi esa namlikni saqlaydi. Tovuq ko'kraklari sarimsoq, o'simliklar va ozgina zaytun moyi bilan yaxshilab pishiradi.
Juda oz tayyorlash bilan va 35 dan 45 daqiqa pishirish vaqti bilan, bu pishirilgan tovuq haftaning har bir kechasi uchun ideal. Tovuq ham katta yakshanba kechki ovqatni qiladi. Yoki tovuqni pishiring va uni salatlarga qo'shing yoki go'sht, sho'rva yoki sandviçda qo'llang.
Tarkibni oilangizning ta'miga mos ravishda o'zgartirishga harakat qiling. Yog 'va sarimsoq tovuq ko'kraklari uchun zaytun moyini eritilgan sariyog' bilan almashtiring va oregano va cayenne qalampirini olib tashlang. Yoki quritilgan kekikni taxminan bir osh qoshiq yangi tug'ralgan kungaboy bilan almashtiring. Tovuqni to'ldirish uchun bir nechta o'simlik tanlovi mavjud. Yangi kraxmalli chivinlarni, quritilgan kekik, adaçayı yoki faslag'an bilan almashtiring. Sevimli lazzatlardan foydalaning.
Agar juicier tovuq go'shtini yoki butun oyoqlarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ularni tovuq ko'kragi o'rniga foydalaning. Tovuq uyasida ko'proq yog 'bor, shuning uchun ular nam bo'lishga moyil bo'ladi - va pishgan bo'lsa, ular juda ham kechirimlidir.
Tovuq uchun minimal xavfsiz harorat - 165 F (73,9 S). Eng yaxshi lazzatlanish uchun tovuq go'shti uchun 170 F (76,7 S) va oyoqlari, qanotlari va oyoqlari kabi quyuq go'sht uchun taxminan 180 F (82,2 S) ni tashkil eting.
Sizga nima kerak
- 4 ta tovuq go'shti (suyak, teri bilan)
- 1 1/2 osh qoshiq qizartiruvchi zaytun moyi
- 1 choy qoshiq quritilgan kek
- 4 chinnigullar sarimsoq (ezilgan va nozik shaklda ishlangan
- 3/4 choy qoshiq koser tuzi
- 1/8 choy qoshig'i chayenne qalampir
- 1/4 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 450 F (230 C / Gaz 8) ga qadar qizdiring.
- Qisqacha pishiriqli pishirgichni yoki jelli shilingni puflamang pishirish moyi buzadigan amallar bilan puflamang yoki yog 'bilan panani ozgina yog'lang.
- Tovuq ko'kraklarida qog'oz sochiq bilan ortiqcha namlikni yutib oling.
- Zaytun moyini birlashtirish, oregano, pishirilgan sarimsoq, tuz, pishgan va qora qalampir. Xamir qilish uchun aralashtiramiz; tovuq terisi ostidagi aralashmaning bir qismini, qolgan qismi teri ustida tarqaldi.
- Tayyorlangan pishirish idishida tovuq bo'laklarini terisini yuqoriga ko'taring.
- 35 daqiqa davomida tovuqni pishirib yoki kamida 165 F (73,9 S) go'shtning eng qalin qismida suyakka tegmasdan ro'yxatdan o'ting.
- Bu xushbo'y tovuq ko'kragiga pishirilgan, qovurilgan yoki pyurelangan kartoshka va brokkoli, Bryussel gullari, ko'katlar yoki sizning oilangizning sevimli sabzavotli taomlari bilan xizmat qiling.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Ishonchli oziq-ovqat termometrlari har qanday oshxona uchun muhim vosita hisoblanadi. Oziq-ovqat mahsulotining termometri pishadigan va pishiriqni oldini oladi. Go'sht yoki parranda go'shti uchun mo'ljallangan oziq-ovqat termometrini foydalaning va uni tovuqning eng qalin qismiga qo'ying, ammo suyak yoki uyaga tegmaslik kerak. Agar tovuq bo'laklari kattaliksiz bo'lsa, ularning barchasi xavfsiz haroratga yetib kelishini ta'minlash uchun bir necha tovuq bo'lagini tekshiring.
Go'sht va oziq-ovqat harorati grafikasi va xavfsiz pishirish uchun maslahatlar
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1416 |
| Hammasi yog ' | 81 g |
| To'yingan yog ' | 22 g |
| To'yinmagan yog ' | 34 g |
| Xolesterin | 474 mg |
| Natriy | 886 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 151 g |