Susam tovuqi juda mashhur restoran idishi. Sousni retsepti Reykjavikiy tomonidan e'lon qilindi. (Qo'llanma ko'rsatma: Siz sirkani ko'paytirish yoki shakar miqdorini kamaytirishni xohlashingiz mumkin, barchangiz sosni istagan shiringa bog'liq).
Sizga nima kerak
- 3 ta tovuqsiz tovuq go'shti
- Marinad uchun:
- 2 osh qoshiq
- engil soya sosu
- 1 osh qoshiq pishirish sharob yoki quruq sher
- bir necha tomchi yog 'yog'i
- 2 osh qoshiq un
- 2 osh qoshiq
- mushukchalar
- 2 osh qoshiq suv
- 1/4 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/4 choy qoshiq pishirish soda
- 1 choy qoshiq
- o'simlik yog'i
- Sos uchun:
- 1/2 chashka suv
- 1 chashka tovuq bulyoni
- 1/8 stakan sirka
- 1/4 chashka jo'xori
- 1 stakan shakar
- 2 osh qoshiq
- qora soya sosu
- 2 osh qoshiq Susan yog'i
- 1 choy qoshiq chili pastasini yoki kerakli miqdorda
- 1 ta yonoq
- sarimsoq (maydalangan)
- Boshqa:
- 2 osh qoshiq qovurilgan
- Susan urug'i ( tostga qanday bog'lanish uchun retsept bo'yicha ko'rsatmalarga qarang)
- 3 1/2 - chuqur qovurish uchun 4 stakan ezilgan yog'i
Buni qanday qilish kerak
- Susam tovuqi uchun yo'riqnomalar: Susan urug'ini olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Tovuqni 1 dyuymli kublarga kesing. Marinadlar tarkibini bir-biri bilan aralashtirib, tovuqni 20 daqiqa davomida marinatlang.
- Sosni tayyorlash uchun: sos tarkibidagi barcha moddalarni aralashtiring. Ularni kichik idishga solib, doimiy ravishda aralashtirib, qaynatib oling. Tuxumni chuqur qovurayotganingizda issiqlikni pastga aylantirib, issiq tuting.
- Tovuqni chuqurlashtirish uchun: Marinadlangan tovuqlarni bir vaqtning o'zida bir necha marta qo'shib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang. Tovuqning qolgan qismi bilan takrorlang.
- Chuqur qovurishdan oldin, sousni qaynatib oling.
- Tovuqni katta plastkaga qo'ying va sosni to'kib tashlang. Susan urug'iga seping. Susam tovuq guruch bilan xizmat qiling.