Men bu pirojnoe bilan faxrlanaman, chunki u meni to'g'ri qabul qilish uchun yillar oldi! Bu yopishqoq guruch va tapyoka unlardan tayyorlanadi va u ham gluten, ham laktozsizdir (u ham vegan). Haqiqiy Osiyo deserti , yopishqoq guruch kekining ko'pi Janubi-sharqiy Osiyo mamlakatlarida, mintaqa va oshpazga ko'ra, kichik farqlar bilan uchraydi. Qovurilgan yopishqoq to'qima va hindiston yong'og'i ta'mi mavjud. Choy yoki qahvali bilan ajoyib, bu pirojnoe yaxshi desert qiladi, nonushta yoki peshindan keyin choy bilan atıştırma. Yoki uni hech qachon yemaydigan qozon partiyasi uchun qiling! KERAK!
Sizga nima kerak
- 1 chashka glyutinali guruch uni (Osiyo / Xitoy oziq-ovqat do'konlaridagi aniq paketlarda mavjud)
- 2/3 stakan tapyoka uni (sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'konlarida yoki Osiyo / Xitoy oziq-ovqat do'konlarida mavjud)
- 1 ta ortiqcha 1/4 chashka kokos suti bo'lishi mumkin
- siqilgan tuz
- 3/4 chashka oq shakar
- 2 choy qoshiq hindiston yong'og'i aromati
- 4 ta qizil oziq-ovqat rangini (yoki siz tanlagan boshqa rangni) tushiradi.
- Majburiy emas: 1/4 chashka maydalangan kokos (bezak uchun)
Buni qanday qilish kerak
Ushbu pirojnoe retseptining bosqichma-bosqich versiyasi uchun (lekin ko'proq ranglar bilan!) Qarang: "Rainbow" yopishqoq Rays Cake qanday qilinadi.
- Katta aralashtirish idishida unlarni qo'shing. Tuz va shakar qo'shing va har bir narsani aralashtiring.
- Hindiston yong'og'i suti bilan birga hindiston yong'og'i ta'mini qo'shing. Qo'l bilan yaxshilab aralashtiring yoki past tezlikda elektr tokchalar bilan aralashtiring. Men qo'lni chayqagan holda ishlayman.
- Agar sizda juda chiroyli moyak bo'lsa, uning yarmini boshqa idishga soling.
- Bir piyola qizil taomni bir necha tomchi qo'shing va pushti murch hosil qilish uchun aralashtiramiz (yoki siz tanlaganingizga ko'ra boshqa rang yoki rangni tanlang).
- Bir necha tomchi pishirish moyi bilan bir non pishiring (shisha bir yaxshi ishlaydi, shuning uchun qatlamlarni ularni qo'shganda ko'rasiz), lekin bu zarur emas.
- Agar sizda mavjud bo'lsa, non pishirgichni bug 'idishiga joylashtiring. Agar bo'lmasa, tekis pastga cho'zilgan yoki katta sho'rvali shkafli idish ham ishlaydi, sizning skovorodkangizni ichkariga joylashtirishingiz mumkin ekan (men o'zim uchun tekis poydevordir). Bundan tashqari, no'xat qozon va pot / wok ustiga joylashadigan qopqoq kerak bo'ladi.
- Qovurg'ichga suv quying yoki idishning pastki qismiga (nordon idish atrofida) quying - bu chuqurligi kamida 1 dyuym bo'lishi kerak. Suvni juda chuqurlashtirmang, yoki qaynayotganda juda ko'p susayadi.
- Endi paxta idishga bir tomchining (pushti yoki oq rang) 1/3 qismini to'kib tashlang. Qatlamlarni yupqa yoki qalin qilib qo'yish mumkin - har qanday joyda 1/4 dan 1/2 dyuym chivin yaxshi.
- Suvni qaynayotgan qaynatgichga keltiring, so'ngra pishiriladigan idishning atrofini yaxshilab qaynatib turadigan issiqlikni kamaytiring (Agar siz tomoq yoki go'shtni ishlatsangiz, qaynoq suv non pishirishni biroz qizdirishi mumkin). / kubokni mahkam yopishtirgich bilan yoping, shunda bug 'bug' pishirishi mumkin.
- Besh daqiqa davomida bug 'yoki tebranishiga qattiqroq bo'lguncha. Keyin ikkinchi qatlamingizni tepaga qo'shing. Maslahatlar: ikkinchi va keyingi qatlamlar pishirish uchun bir oz ko'proq vaqt oladi - bug 'kamerasining issiqligiga qarab 8 dan 10 minutgacha. Kukning o'rtasiga tashqariga tegib turadigan qadar pishiring. Kek ham pishirilganda ozgina ko'tariladi. Bundan tashqari, har 10 daqiqada yoki shunga o'xshash vaqtida bug'lash idishiga suv qo'shib qo'ying.
- Qatlamlarni qo'shishni davom ettiring va deyarli barcha moydan foydalanilmaguncha kekni xuddi shu tarzda bug'lang. Oxirgi qatlam uchun quyuqroq, ziddiyatli yuqori (rasmga qarang) yaratish uchun bir necha qo'shimcha tomchi qizil rang qo'shing. Maslahatlar: Bu pirojnoyga qaraganda ko'proq g'ovak qilish yaxshiroqdir (agar siz ba'zi qatlamlardan pastga tushsangiz, ular juda yumshoq bo'lib ketadi va tilim kesilganda pirog bilan birga bo'lmaydi). Bundan tashqari, pirogning o'rtasidan oxirigacha sekinlashishi mumkinligiga e'tibor bering - bu normal. Tortishish effekti sovib ketgandan so'ng tushib ketadi va siz tortni kesib bo'lgandan keyin buni sezmaysiz.
- Kek pishirish paytida pishirilayotgan idish idishini olib tashlang va kamida 10 daqiqa sovushini kutib turing. Sovutgandan keyin sovutgichga joylashtiring. Sovutish uni kesishga yordam beradi, shuning uchun dilimatsiya osonroq bo'ladi.
- Kek sovuq bo'lsa, panning tashqarisida yog 'pichog'i bilan ishlating, keyin panjani aylantiring va pichoqni va qo'lingizni pirojniyni yutmoq uchun qo'llarni ishlating.
- Bularni kesish uchun yuqoridan pastga o'tkir o'tkir pichoq va bir tekis dilimlash harakatidan foydalaning (arralash harakatlarini juda ko'p ishlatmang). Siz oddiygina ushbu pirojnani dilimlarda yoki olmos yoki kvadratlar singari shakllar bilan kesishingiz mumkin. Xona haroratida xizmat qiling. KERAK!
Ushbu pirojnoy saqlash uchun: yopiq idishga yoki plastik qoplarga joylashtiring. Sovutgichingizda bir kun yoki ikki soat davomida saqlanishi mumkin. Bu keki 3 kun ichida ovqatni eng yaxshi deb bilaman; undan keyin uning namligini va lazzatini yo'qotadi.