Bu hindiston yong'og'i pirojnoe hindistonning hindiston yong'og'i suti va hindiston yong'og'i bilan tayyorlanadi. Tailandda barcha eng yaxshi mehmonxonalar o'zlarining hindiston yong'og'i kosasini mahalliy bozorda yangi siqilgan kokos suti bilan to'ldirishadi. Bu erda biz kokos suti va maydalangan kokos bilan bu fikrni takrorladik. Ushbu retseptni to'g'ri qabul qilish uchun yillar davomida sinov va xatolarni aniqlab oldi. Umid qilamizki, siz buni bizdan ko'ra zavqlantirasiz.
Sizga nima kerak
- Kek uchun:
- 6 ta tuxum
- 1 1/2 chashka kokos suti (sifatli, "engil" emas)
- 7 osh qoshiq. shakarlangan shredded hindiston yong'og'i (pishirish turi)
- 1 stakan shakar
- 1/8 choy qoshiq. tuz
- 1 osh qoshiq sariyog '(yoki kokos moyi erigan)
- 2 stakan har tomonlama un
- 4 choy qoshiq.
- Pishiriq kukuni
- Guruchli yong'oq yong'og'i uchun:
- 3 tuxum oqi
- 1 stakan shakar
- 1/2 choy qoshiq. krem tartar
- Tuz tuzing
- Majburiy emas: 2 choy qoshiq. Hindiston yong'og'i ekstrakti (yoki 1 osh qoshiq kokos rom)
- 1/3 chashka tatlisli shredded hindiston yong'og'i
Buni qanday qilish kerak
- Oldin isitiladigan pechni 350 F ga olding. Ikki dona 9 dyuymli keks kostryulkalariga surting.
- Qaychilgan kokosni kokos sutiga aralashtiramiz. Ipish uchun bir chetga surib qo'ying.
- Sariqlardan ajratilgan tuxum oqi. Tuxum oqlarini kichik va o'rta aralashtirish idishga joylashtiring . Katta aralashtirish idishida sariyalarni o'rnating.
- Tuxum oqi elektr tokchali (qattiq krem kabi) qadar torting. Bir chetga qo'ying.
- Sariqlarga shakar, tuz va eritilgan yog' yoki kokos moyi qo'shing. Yumshoq izchillikka erishish uchun (1 daqiqa).
- Unga pishirish kukunini qo'shing, so'ngra uni sarig' aralashmasiga qo'shing. Bundan tashqari, kesilgan kokos bilan kokos sutini qo'shing. 1-2 daqiqadan so'ng yoki yaxshi kombinatsiyalangan bo'lguncha urmang.
- Tugilgan tuxum oqlarini moychga soling, yo bo'lmasa past tezlikda elektr mikseringizni ishlating; (20 soniya) birlashtirish uchun etarli darajada urishgan. Tayyor kostryulkalarga moyni quyib pishiring va 30-40 daqiqada pishiring yoki tozalang. Muzdan oldin salqin.
Guruchli yong'oqni yutish uchun:
- O'rtacha yuqori haroratda quruq qovurilgan idishga joylashib, hindiston yong'og'ini tost qiling. Ko'p hindiston yong'og'i engil qizil bo'lmaguncha doimiy ravishda aralashtiring. Zudlik bilan salqinlash uchun idishga joylashtiring.
- Ikkita qozon (yoki pot ustiga o'rnatilgan zanglamaydigan po'lat idishlardan foydalaning) sifatida xizmat qiladigan ikkita idish tayyorlang. Yuqori potda tuxum oqini, shakarni, tortar kremini va tuzni birlashtiring. Yaxshi aralashtiring va chetga qo'ying.
- Pastki potga 1 dyuymli suv qo'shing va yumshoq qaynatiladi. Issiqlikni kamaytirish (suv bug'lab turishi kerak, lekin qaynab turmasligi kerak). Endi potni tuxum aralashmasi bilan mahkamlang. Elektr aralashtirish vositasidan foydalanib, aralashmani past tezlikda boshlang. Sekin-asta 5 daqiqagacha tezlikni oshirib, yuqori tezlik bilan tugaydi. Yuqori tezlikka o'tishda lazzatlanishni (agar foydalanganda) qo'shing. Qovirish qattiq va osongina shaklini ushlab turguncha urmang. Issiqlikdan olib tashlang.
- Kekni bir joyga to'plash uchun: birinchi qatlamni xizmat plastinkasiga qo'ying va yuqori miqdorda ziravorlar bilan yoping. Tuxumlangan hindiston yong'og'i ustida bir oz seping. Endi ikkinchi qavatni qo'shing va tepaga yana muz bilan yopamiz. Pasta tomonlarini muzlash orqali tugatish. Yuqori qismida qovurilgan hindiston yong'og'i bilan sug'orib, keyin bir oz yumshoq tomonga bosing. Enjoy!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Hammasi yog ' | 26 g |
| To'yingan yog ' | 21 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 89 mg |
| Natriy | 333 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 5 g |