Ratatouille qanday qilish kerak

01dan 10gacha

Fresh baqlajon, pomidor va boshqa sabzavotlar bilan boshlang

Ratatouille patlıcan, pomidor va qovoqdan tayyorlangan mazali, rustik frantsuz sabzavotli güveçdir. Bu sigir, qo'zichoq, parranda va hatto baliq bilan yaxshi mos keladi. Bundan tashqari, guruch yoki kuskusdan tayyorlangan lazzatli taomni yaratadi.

Baqlajon, pomidor va qovoqqa qo'shimcha ravishda, bu ratatouille retseptida sariq qovoq, qizil va sariq qo'ng'iroq qalampiri, qizil piyoz va sarimsoq mavjud. Bundan tashqari, sabzavotlarni yumshatishga yordam beradigan va qalin qalampirni yaratishga yordam beradigan sabzavotlarni yoki boshqa suyuqliklarni, shuningdek, qo'shimcha lazzatlanish uchun oxirigacha ziravorlar tayyorlash uchun o'tlarni kerak.

02 ning 10

Katta zarlarga barcha sabzavotlarni kesib tashlang

Patlıcan ratatouille ning asosiy tarkibiy qismidir va biz ushbu retseptni rustik uslubda tayyorlayotgan bo'lsak-da, bodringni tozalashingiz mumkin, chunki teriga jiddiy bo'lishi mumkin. Lekin tozalanish yoki yo'qotish haqida qaror to'liq retsept ikki yo'l mazali bo'ladi kabi to'liq sizga.

Ratatouille har bir sabzavotni katta zarlarga aylantirishni talab qiladi. Katta zar har bir tomonda taxminan 3/4 dyuymli kubdir, lekin ratatouille rustik idish bo'lgani sababli kesmalar juda aniq bo'lishi shart emas. Shu bilan birga, sizning piyozcha chopish qobiliyatlarini yaxshilash va qanday qilib yadro qalampirini urug'lantirish uchun foydali bo'lishi mumkin.

Pomidorlarda ularga ko'p miqdorda namlik bor, lekin ular ham ko'p urug'larga ega. Shunday qilib, pomidorlarni maydalashga tayyorgarlik ko'rayotganda, sharbatni va urug'larni kichik piyola ichiga siqib qo'yishingiz mumkin. Keyin, urug'larni tortib oling va pomidor suvini sabzavot bilan birga ratatouille ichiga qo'shib saqlang.

03 dan 10gacha

Kuk pyozi va sarimsoq

Pishgan birinchi sabzavotlar piyoz va sarimsoqdir. Og'ir tushgan skameykada bir osh qoshiq yoki ikki zaytun moyi (sabzavot miqdoriga qarab) isitiladi va piyozni biroz yarim miqdordagi shaffof holga keltirguncha soğutun. Sarimsoq qo'shing va xushbo'yroq bo'lgunga qadar yana bir yoki ikki soniya davom eting. Sarimsoqning yonmagani uchun diqqat bilan diqqat bilan kuzating.

04/10

Qovuchini va sariq jig'a qo'shing

Qovoq va pomidorga qaraganda pishirish uchun qovoq va sariq qovoqqa biroz ko'proq vaqt ajrating. 3 dan 4 minutgacha susaytiring, ular yumshay boshlaydi.

10dan 10gacha

Pishgan baqlajon qo'shing

Endi yulduz komponentining vaqti keldi. Tayyor baqlajonni tandirga qo'shib, 4-5 daqiqa davomida pishirib, boshqa sabzavotlarni birlashtirish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

06 dan 10gacha

Peppers qo'shing

Qizil va sariq qo'ng'iroq qalampirlari ratatouillega rang va shirinlikni qo'shadi. Tovuqqa qo'shib, 3-4 daqiqa davomida boshqa sabzavotlar bilan birga sote qiling.

07 dan 10gacha

Pomidorni qo'shing

Ko'proq rang qo'shishdan tashqari, pomidor ratatouille uchun juda ko'p miqdorda namlik va engil kislotalilikni ta'minlaydi. To'qilgan pomidorlarni qo'shib, bir necha daqiqa davomida pishirib, boshqa sabzavotlar bilan aralashtirib aralashtiring.

08 dan 10gacha

Sabzavotlar fondini yoki boshqa suyuqlikni qo'shing

Mana, agar ishlatilsa, sabzavot va / yoki pomidor suvi qo'shasiz. Faqat bir necha qoshiqdan taxminan 1/4 chashka suyuqlikka qadar kerak, shuning uchun biroz boshlang. Birlashtirish va aralashmaning juda quruq yoki yo'qligini aniqlang (qo'shimcha suyuqlik qo'shing) yoki etarli miqdorda namlik bor. Keyin qopqoqni yoping va 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.

09 dan 10 ga

O'tlar va ziravorlar qo'shing

Bir oz yangi yoki hatto quritilgan keksa, reyhan yoki kekik, ratatouille uchun yaxshi qo'shimchalar. Va koser tuzi bilan mavsumni unutmang, bu tarkibiy qismlarning tabiiy ta'mini chiqaradi. Ziravorlar va boshqa lazzatlanishlarni bir joyga to'plash uchun yana bir daqiqaga pishirib, keyin issiqdan chiqaring.

10 dan 10 gacha

Ratatouille tugadi

Ratatouille qo'zichoq, mol go'shti yoki parranda go'shti, yoki guruch yoki kuskus orqali o'zlashtirishi mumkin.