Yana bir tez va oson kechki ovqat tushunchasi: penne makaron (silliq yoki ridged - rigate) qushqo'nmas, ba'zi bir keskin, tutunli pancetta (yoki pastırma) va suvli gilos pomidor.
Vejeteryan versiyasi uchun: pancetta'yu yarim oyga bo'laklarga ajratilgan yozgi qovoq yoki qovoq bilan almashtiring.
Barbekü yoki arka bahçenizdeki panjara sabzavotlari qolgan bo'lsa , buning o'rniga foydalaning! Ularni boshqa ovqatga aylantirishning ajoyib usuli!
Yaxshilab lazzatlanish uchun: mayizni yangi ezilgan barglar bilan almashtiring, uni maydalash o'rniga, sarimsoq jasadini yaxshilab torting.
Sovuq makaron salatining versiyasi uchun: makaronni sovuq suvda yuvib tashlangandan keyin yuving, so'ngra boshqa ingrediyentlar bilan to'kib tashlang. Yangi quritilgan pishiriq o'rniga quyoshda quritilgan pomidorni ishlatish, makaron salatining hojatga aylanishiga yo'l qo'ymaydi. Ushbu versiya uchun, albatta, zaytun moyini bir oz qo'shib, tarkibini birlashtirib, makaronni bir-biriga yopishtirishga yo'l qo'ymaslik uchun va maydanozdan ko'ra faslagandan foydalaning va piyozda qolgan sarimsoqni ishlatishni tavsiya qilaman, chunki idishlarda kam lazzat bor sovuq xizmat qildi.
Sizga nima kerak
- 1 pound penne makaron
- 3 osh qoshiq qizil zaytun moyi (ortiqcha ovqatlanish uchun qo'shimcha)
- 1 ta qalampir sarimsoq (pichoq bilan qoplangan va maydalangan)
- 1 kilolon qushqo'nmas (yog'ochli diplar yopilgan va tashlab yuborilgan, qolgan qismi taxminan 2- dan 3 dyuymli diagonalga bo'linadi)
- 1 pint gilos pomidor (yarmi kesilgan bo'lsa, unda diametri 1/2 dyuymdan katta, aks holda butunlay)
- Dengiz tuzi va yangi tuproq qora qalampir, ta'mga
- 1 fincan panketta ( pancetta affumicata ) yoki julienned pastırma (1 dyuymli uzunlikdagi ingichka chiziqlarga bo'linadi)
- Opsiyonel: yangi maydanoz (nozik garnitür uchun tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
Makaron uchun yuqori haroratni qaynatish uchun katta qopqog'ini yoping. (Suv qaynab turgan qaynatgichga kelganda, 1 osh qoshiq qo'pol dengiz tuzi yoki Kosher tuzi qo'shing va suv qaynagan qaynatgichga qaytib kelganda makaron qo'shing va faqat oltingugurt to'qimasini tayyorlang.)
Shuningdek, sarimsoqni 3 osh qoshiq zaytun moyi ichiga solib, taxminan 1 daqiqa davomida o'rta olovda saqlang, so'ngra qushqo'nmas va pomidor qo'shing va tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Yog'siz qoshiq bilan tez-tez aralashtirib, o'rta olovda saqlab turing, faqat qushqo'nmas yarali qadar, 5-8 daqiqa. Sarimsoq qalpog'ini chiqarib tashlang.
Shu bilan birga, pancetta yoki cho'chqa go'shtini qobiqli bo'lguncha alohida panada saqlang, so'ngra qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustidan drenajlang.
Makaron al dente bo'lsa, uni to'kib tashlang va idishga qaytaring. Kuşkonmaz-pomidor aralashmasi, pancetta va maydanoz (agar foydalanayotgan bo'lsa) qo'shing va yaxshi silkiting.
Bir oz ko'proq zaytun moyi bilan birga so'rang, agar kerak bo'lsa, ingredientlarni birlashtirib, darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 407 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 103 mg |
| Uglevodlar | 68 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 14 g |