Sekin-asta tupurish uchun qavrilgan taom tayyorlashning eng yaxshi usuli
Yumshoq olovdan sekin qovurilgan tender, suvli qovurilgan qovurilgan tasavvurni tasavvur qiling. Qog'oz-nozik tilimga o'ralganda, sharbatlarni chiqib ketish plitasi ustiga chiqadi. Lazzat ajoyib va rang pushti bo'ladi. Odatda, odamlar cho'chqachilik va mol go'shti jihatidan qovurilgan hollarda pechni qovurish haqida o'ylashadi. Ularning qovurilgani qiziq emas. Pishiriqli qovurish bilan bog'liq muammo sizning qovurishingiz quritilishi va undamay ovqatlanmasligi hisoblanadi.
Keyingi safar, uni past olov ustida qaynatib qo'ying.
Issiqlik
Qo'rg'oshin yoki gaz panjasidan foydalanish sirini qovurish haroratini yaxshilaydi. Keling, sizga qancha yoqilg'uni yoqishingiz yoki burneringiz uchun to'g'ri sozlamalarni aytishni istaymiz, ammo bu sizning panjaga bog'liq. Siz pastki issiqlikni xohlaysizmi, demak siz qo'lingizni ushlab turasiz, bu erda qovurilgan uchta va kamroq miqdorda o'tirishadi. Qopqoqni butun vaqt davomida ushlab tursangiz, uni biroz soviydi. Agar go'shtning sirtini qaqragan holda, nefis qobiqni hosil qilmoqchi bo'lsangiz, haroratni past tuting. Agar shunday bo'lsa, taxminan 15 daqiqa davomida yuqori haroratda boshlang va keyin uni kamaytiring. Agar siz ko'mirdan foydalanmoqchi bo'lsangiz , taxminan 15 daqiqa davomida go'sht yaqinidagi ko'mirlarni to'ldiring, keyin qovurilgan joydan uzing.
Yaltiroq
Qovurg'ali go'sht bo'lagi ustiga qo'yish eng og'ir qismi go'shtdan tupurishdir.
Birinchi qadam qovurilgan qovoqqa yaxshi qarash. Buni tupurishdagi muvozanat sifatida tenglashtirasiz. Qovurilgan go'shtni go'shtning eng uzun qismidan uzunligi bo'ylab chayqatib oling va uni iloji boricha markazlashtirilgan qilib oling. Tupurgan joy qaerga kirishi va qovurishdan chiqib ketganini bilganingizda, har bir uchida teshik ochish uchun uzoq va o'tkir narsalarni oling.
Agar filetaning pichog'i bu ish uchun yaxshi ishlaydi, lekin sizda mavjud bo'lgan bo'lsangiz, uzun sindirilgan metall shishni tanlaymiz (Yaqin Sharq do'konlarida qilich uslubi shishiga qarang). Keyin, qovurilgan qovurilgan qovurg'ani olib borib, go'shtli vilkalar bilan keskin qisqartiring. Go'shtning mahkamlanganligiga ishonch hosil qiling. Pishirish jarayonida pishirish jarayonida bularni qaytadan bartaraf etish kerak bo'lishi mumkin.
Sabzavotlar
Siz xohlagancha qovurilgan faslni tayyorlashingiz mumkin. Yaxshi quruq shisha yaxshi ishlaydi. Qovurilgan qaynatish harakati namlikni ushlab turish uchun sizga yordam berishingiz mumkin bo'lsa-da, sizni marinad yoki g'ovak qilish haqida qayg'urmasligingiz kerak. Biz ziravorlarni oddiy ushlab turishni yaxshi ko'ramiz, chunki go'shtning xushbo'yligini yanada ko'proq ko'rsatish mumkin. Tuz va qalampirni oddiy sug'orish ajoyib ishlaydi.
Gravy
Nihoyat, go'shtning lazzatini pishirayotganda qo'lga olish uchun tomchi tomizmasini ishlating. Bu faqat sizning panjaraingizni toza saqlab qolmaydi, balki sizni chiroyli sos uchun qozonlarni beradi. Qovoqlarni quritishdan va yonib ketishdan saqlab qolish uchun tomiziladigan idishga suv qo'shing. Suvning hammasi qaynatib yuborilmasligi uchun siz unga e'tibor qaratishingiz kerak. Agar siz to'g'ri ish qiladigan bo'lsangiz, siz qo'shimcha harakat qilmasdan mukammal sosiskaga ega bo'lasiz. Go'shtning chayqalishi, sizning qovurg'alaringizning ziravorlar bilan birlashib, asta-sekin qovurilganligi juda ajoyib.
Tasvirlash
Bir marta qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoqqa ilinganingizda, folga bilan yoping va 10 daqiqagacha dam oling. Keling, o'yg'otishga tayyormiz. Biz juda nozik tilimlarni yuqori balandlikda joylashtirishni afzal ko'ramiz. Bu ajoyib taqdimot uchun va go'sht tenderini ushlab turadi. Bir marta qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovrilgan nonni sinab ko'rganingizda, pechda yana bir marta non tayyorlashni xohlamaysiz.