Cornish o'yin tovuqlari xushbo'y ovqat kabi ko'rinishi mumkin bo'lsa-da, tayyorlash juda osondir. Cornish tovuqlari (shuningdek, poussin yoki rock Cornish tovoni ), aslida, faqat gibrid tovuq - broyler tovuq emas, balki o'yin qushi emas. Shuningdek, ism erkak yoki ayol bo'lishi mumkin, shuning uchun ham aslida tovuq emas.
Cornish o'yin tovuqlari uchun bu retsept osonlikcha bir oila uchun ikki barobar ko'payadi. Qisqichbaqasimon va chives bu retsepti uchun chaqiriladi, lekin yangi yoki quritilgan o'tlarning sevimli kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin. Tovuqlarni katta og'ir skovorodkada yoki qovurayotgan idishda qovurasiz.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 ta katta sarimsoq sarimsoq (maydalangan)
- 1 1/2 choy qoshiqda yangi kekik barglari yoki taxminan 1/2 choy qoshiq quritilgan barg kekiklari
- Majburiy emas: 2 choy qoshiq yangi tug'ralgan chivi yoki maydanoz
- 1 o'rta piyoz (chorak va kesilgan)
- 1 funt kichik qizil yoki oltin kartoshka (1-dan 2-dyuymli qismlarga ajratilgan va kesilgan)
- 3 o'rta savzi (uzunligi 3 santimetr uzunlikdagi va uzunligi 1/2 dyuymli chiziqlar ichiga bo'linib kesilgan)
- Taste tuz va qalampir
- 2 Cornish o'yin tovuqlari
- Majburiy emas: 1 limon (kesilgan)
- Majburiy emas: 1 ta kichik piyoz (qismlarga kesilgan)
- Majburiy emas: yangi o'simliklar sprighlari
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 375 F ga qadar qizdiring.
- Past haroratda katta, og'ir skletada zaytun yog'i bilan eritiladi. Qovurilgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Aralashmaning taxminan 1/2 dan 2 osh qoshiqini olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Tomat ustiga piyoz, kartoshka va sabzi qo'shing. Tuz va qalampir seping. Sabzavotlarni sariyog ', moy va o'simliklar bilan qoplash uchun yaxshi ajratish; pishirish, aralashtirish, taxminan 2 daqiqa.
- O'yin tovuqlarining bo'shliqlarini tuz va murch bilan sug'orib oling.
- Tuxumlarning barcha qismini ajratib oling. Agar so'ralsa, limon va piyoz parchalari va ba'zi o't o'simtalarini bo'shliqlarga joylashtiring.
- Tandirda pechka xavfsiz bo'lmasa, sabzavot aralashmasini pishirish idishiga yoki panga joylashtiring.
- Tovoqlarni sabzavot va pechda joyga qo'ying. Taxminan 1 soat 15 daqiqa davomida qovurilgan yoki tovuqlar suyagiga tegmasdan uyqusizlikning kamida 165 F ni qayd qilgunga qadar.
- Agar tovuqlar juda tez qizdirilsa, pishadigan vaqtning oxiriga yaqin folga bilan yumshoq tarzda yoping. Agar ular etarli darajada jigarrang bo'lsa, ularni o'choqdan olishdan oldin broylerni 2-3 daqiqa ichida aylantiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 918 |
| Hammasi yog ' | 41 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 21 g |
| Xolesterin | 264 mg |
| Natriy | 373 mg |
| Uglevodlar | 78 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 62 g |