Bu oson, yalang'och cho'chqa shingillari pastırmachalarga o'ralgan va pomidor pyurei sousida xizmat qilgan. Pastırma suyuqlik qo'shilayotganda go'sht suvini saqlab turishga xizmat qiladigan yalang'och chandiqqa ba'zi yog'larni qo'shadi. Har bir kishi cho'chqa go'shtining bir qismida bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun cho'chqani ikki barobar ko'paytirishga harakat qiling.
Pomidor sosu, qovurilgan va sirka aralashmasi yumshoq cho'chqa go'shti uchun kutilmagan xushbo'y lazzat qo'shadi.
Kumush terining nozik qatlamini olib tashlash juda muhimdir. Kumush teriga shilimshiqni qoplaydigan ingichka ichak to'qimasi kiradi. U qattiq bo'lishi va yog 'birikmasini eritmagani uchun uni olib tashlash kerak. Buyruq bo'yicha maslahatlarga qarang.
Cho'chqa go'shti guruch yoki noodle bilan birga pishirilgan yoki pyure kartoshka bilan yaxshi ketadi, yoki cho'chqa go'shti shirasiga xizmat qiladi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 kilo cho'chqa go'shti
- 2 bantli cho'chqa
- 1/2 o'rta piyoz
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1 ta (8 untsiya) pomidor sosli
- 3 osh qoshiq tug'ralgan
- shirin tuxum yoki shirin turli loyiq
- 2 osh qoshiq sirka
- 1 choy qoshiq quritilgan maydanoz pulni
- 1 choy qoshiq shakar
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350 F ga qadar qizdiring.
- O'tkir pichoq bilan, cho'chqa go'shtidan kumush terini, ortiqcha yog'ni olib tashlang.
- Piyozni yaxshilab po'stlating va yaxshilab choping; chetga qo'ying.
- Cho'chqa go'shti maydasi ustidan pastırma dilimlarini joylashtiring. Tovoqni mayda qovurilgan idishga joylashtiring. Go'shtning ingichka uchi ostiga. Taxminan 25 dan 35 daqiqagacha bo'lgan qovurilgan qovurilgan yoki ichki harorat kamida 145 F.gacha bo'lgan qovurilgan qovurg'a. Donuk tekshiruvini o'tkazish uchun cho'chqaning eng qalin qismi markaziga joylashtirilgan ishonchli o'qiydigan termometrdan foydalaning. Go'sht harorat diagrammasi
- Cho'chqa oshpaz bo'lsa-da, o'rtacha sariyog'dagi o'rtacha sariyog'dagi yog'ni eritib yuboring. Tayyorlangan piyozni sariyog 'bilan yoping va u yaroqsiz holga keltiring.
- Pishgan piyozga pomidor sousini, shirin tuxum, sirka, maydanoz pulni va shakar qo'shing. 10 daqiqa davomida pishirib, oching.
- Cho'chqa go'shti po'stini o'chirishdan chiqaring; folga bilan yumshoq qilib qo'ying va uni 5 daqiqaga qoldiring.
- Sos bilan kesilgan cho'chqa shingilini xizmat qiling.
Silverskinni qanday chiqarish kerak
- Kumush terisini olib tashlash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Pichoqning uchini kumush teri ostiga oxirigacha 1/2 dyuymli joyga qo'ying. Pichoqning pichog'ini ozgina yuqoriga burishingiz kerak, shuning uchun siz go'shtni kesmaysiz. Birinchi marta pichoqni silkitib, kumush teri uzunligini ehtiyotkorlik bilan yuqoriga qaratib, pichoqni diqqat bilan pasaytiring. Kumush terini bir chetidan olib tashlangandan keyin birinchi 1/2 dyuymga qaytib, uni olib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 182 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 49 mg |
| Natriy | 156 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 18 g |