Cho'chqa go'shtini nimaga o'xshatadi?
Piknikning elkasi - cho'chqaning elkasidan olinadigan cho'chqa go'shti.
Cho'chqaning "elkasi" - oyoq va cho'chqalar barcha to'rt oyoqlarida yurishganligi sababli, rishta kamari muskullar bilan ishlaydi, bu esa juda ko'p ishlarni amalga oshiradi. Yurganing barcha ishlarida elkasi juda ko'p lazzat beradi; u ham ko'p to'qimalar deb atalishi mumkin bo'lgan kesishni beradi. To'g'ri pishirmasdan (pastga qarang) qiyin bo'lishi mumkin, ammo to'g'ri pishirish usuli ajoyib taomni eng yaxshi yo'l bilan ochib beradi.
Cho'chqa go'shti ortida cho'chqa go'shti
Piknikning elkasi va cho'chqa go'shti o'rtasidagi farq nima? Muxtasar qilib aytganda, ko'p emas. Ular nazariy jihatdan bir xil, ular mamlakatning turli burchaklarida qanday qilib kesilsa, shuncha oz o'zgarishlarga ega. Xavotirsiz ikkinchisiga retseptlar bilan almashtirilishi mumkin.
Cho'chqa butkasiga o'xshash go'shamchalak
Va cho'chqa go'shti qanday qilib o'ynaydi? Go'sht kesilgan ismlarning g'aroyib tabiatida yaxshi bilganlar, cho'chqa kallasi aslida cho'chqaning elkasidan, yoki old oyoqlaridan ekanligini bilib oladi.
(Orqa oyoqlardan nima keladi? Xom!)
" Cho'chqa go'shti " yoki "piknik yelkasi" deb nomlangan koptaklar elkaning ingichka, uchburchak shaklidagi uchidan, "qovoq" esa elkaning qalinroq, mohir qalpoqli qismidan olingan. Masalan, cho'chqa go'shti cho'chqa go'shti va go'shtning tushib ketishi kerak bo'lgan boshqa retseptlar uchun mukammal hisoblanadi, shuning uchun pechnik elkasi butunlay pishirish va dilim berish uchun yaxshiroqdir.
Ya'ni, qassob hisoblagichida tanlov qilish kerak bo'lsa, ko'pchilik retseptlarda piknik yelkasida, cho'chqa go'shti va cho'chqa kallasini bir-birining o'rnida ishlatishingiz mumkin.
Pikni qanday qilib kiyasiz?
Cho'chqa kallasi singari, piknikka elka uzoq va asta pishirishdan foydalidir. Go'shtni go'sht va Chilisda kesish va ishlatish juda yaxshi (men bu cho'chqa yashil Chili va bu Red Chili cho'chqa go'shti ) ning muxlisiman.
Piknikning elkasi ham pishirilgan, hali ham uzoq va sekin, to'liq va undan keyin jom kabi deyarli dilimlenmiş bo'lishdan foyda oladi. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun uni pishirganda yopiq va nam bo'lsin. Issiq, xona haroratida xizmat qiling, yoki tovlanadigan va piknik bo'ylab otilib chiqing. Uni olish? Rishki elkasi? Piknik uslubini kesish va xizmat ko'rsatish uchun juda yaxshi!
Eslatma: Ko'p uslub va mintaqaviy farqlar qashshoqlikda mavjud, shuning uchun shubha tug'ilganda, qassobingizdan o'ziga xos xususiyatlar haqida so'rang.