Donutsning kelib chiqishi, nomi va shakli haqida tarix va afsonalar
Piyozning kelib chiqishi juda og'ir. Kızarmış xamir tushunchasi, bir mamlakatga yoki madaniyatga xos emas va butun dunyo bo'ylab po'rimdan farq qilishi mumkin. To'liq joy, vaqt va donutni yaratishga mas'ul bo'lgan shaxs noma'lum bo'lsa-da, unchalik ahamiyatga molik donut tarixida bir nechta voqealar mavjud.
Gollandiyalik donut
Rekordlar shuni ko'rsatadiki, Gollandiyaliklar 19-asrning o'rtalariga kelib, olykoeks yoki "neft keklari" ni ishlab chiqarishgan.
Ushbu dastlabki donutlar oddiygina cho'chqa yog'ida qizil jigarranggacha qizdirilgan keksni to'playdi. Chunki kraxmal markazining tashqi ko'rinishi tez pishirilmagani uchun, keklarni ba'zida meva, yong'oq yoki ovqat tayyorlashni talab qilmaydigan boshqa plomba bilan to'ldirishgan.
Gollandiyalik immigrantlar Qo'shma Shtatlarda joylasha boshlagach, ular boshqa madaniyatlarning ta'siri ostida bo'lgan olykoeklarni bugungi kunda donut deb ataydigan narsalarga aylantirmoqdalar.
Donut shakli
Go'shtning pishgan joyiga solingan yechim uni ovqat tayyorlashni talab qilmaydigan plomba bilan to'ldirish edi, ammo amerikalik kema kapitani Xansen Gregori yana bir yechimga ega edi. 1847 yilda Gregorilar xamir to'pi markazida teshik ochib, bu muammoni hal qilishdi. Teshik sirt maydonini oshirdi, issiq yog'ga ta'sir qildi va shuning uchun pishadigan joyni yo'q qildi.
Gregoriyning cho'ktiruvchi teshikni ixtiro qilishning yanada rangli versiyalari, unga ikki qo'lini boshqarishga yordam berish uchun yoki kemaning farishtalar tomonidan tushida tasvirlagan shakli haqidagi g'oyani qo'llash uchun kema boshqaruvchisining pichog'iga urg'u beradi.
Biroq, Gregori, olykoekning o'rtasiga bir teshik qo'yish bilan keldi, u klassik teshik-in-the-o'rta shakli kashf etilgan odam hisoblanadi.
"Donut" nomi
"Donut" nomining kelib chiqishi ham juda shubhali. Ba'zilar, xom so'rg'ichga joylashtiriladigan yong'oqqa ishora qilmoqdalar, boshqalari esa olykoekslar uchun mashhur bo'lgan shakldagi "xamir tugunlari" ga ishonsa, demoqda.
"Donut" so'zining birinchi yozuvi Vashington Irvingning 1809-yilgi " Nyu-York tarixi" kitobida . 1900-yillarning boshlarida ko'pchilik bu so'zni "donut" ga qisqartirdi. Bugungi kunda "donut" va "donut" ingliz tilida o'zaro almashtiriladi.
Donutni avtomatlashtirish
1920 yilda rus tilida tug'ilgan immigratsion Adolph Levitt birinchi avtomatlashtirilgan donut mashinasini yaratdi. Futuristik avtomatlashtirilgan donut tayyorlash jarayoni 1934 yilda Chikagodagi Butunjahon ko'rgazmasida namoyish etildi. Yarmarka "Donutsni Century of Progress" deb nomlanuvchi donutlar deb e'lon qildi va ular butun mamlakat bo'ylab zudlik bilan urdi. Do'xtirlar bundan buyon amerikaliklar uchun eng yoqimli nonushta va qulaylik taomidir .
Donutlar bugun
Krispy Kreme va Dunkin Donuts kabi katta donut zanjirlari so'nggi bir necha o'n yilliklar davomida cho'chqa dunyosida hukmronlik qilgan, ammo "butik taomlar" tendentsiyasi o'sishda davom etayotganligi sababli, donuts ortda qolmaydi. Amerikaning yirik shaharlarida noyob lazzatlar va yuvish vositalari bilan uy qurilishi donutlarini ishlab chiqaradigan ixtisoslashtirilgan do'konlar egallaydi. Choychalar va cho'chqa donutlari, donutli muzqaymoq sandviçlari va hatto nonlarni o'rniga donutli gamburgerlar; donuts faqatgina dunking uchun emas, balki aniq.