Agar siz oziq-ovqat va go'shtli taomlarni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, yolg'iz emassiz. Bu erda biz vagan bo'lish nimani anglatishini bilamiz. Odatda, veganlar hech qanday hayvonot mahsulotiga qatnashmaydi. Bu nafaqat sut ichishni emas, balki asalarilardan olinadigan otlar yoki asaldan olingan bunday jelatinni iste'mol qiladigan har qanday oziq-ovqatlarni iste'mol qilmaslikdan iborat. Veganlar qat'iy meva, sabzavot, yong'oq, dukkakli va dondan olingan ovqatlarga yopishadi.
Xom va go'shtlar 118 darajadan oshib ketgan har qanday ovqatni iste'mol qilmaydi.
Pishgan ovqatlarni iste'mol qiladimi yoki yo'qmi, vaganlar ko'p savollar so'rab olishdi, ulardan ba'zilari juda g'alati, ba'zilari esa vaganizmi to'liq anglamaganlar uchun amal qiladi. Odamlar o'zlarining oqsillarini qaerdan olishlari vaqanlarga qiziqishi eng ko'p tarqalgan narsalarni yoyishadi, veganlar shokolad iste'mol qila oladilar va sutda nima bo'lgani ham tez-tez. Quyida eng ko'p uchraydigan savollarga javob beramiz.
Vegans sut yoki sutni ichish mumkinmi?
Sut sigirdan olinganligi sababli, sut - bu organik yoki to'g'ridan-to'g'ri fermada bo'lsa ham, veganlar uchun no-go. Sut ichmaslikning sabablari, aslida, odamlar vegetarian bo'lishni tanlash sabablari bilan juda o'xshash: hayvon huquqlari / farovonligi, ekologik sabablar va sog'liq muammolari. Agar siz ko'p odamlar sut ichishdan qochishga qaror qilmoqchi bo'lsangiz, bu haqda sut haqida ma'lumot oling. Agar sutni yo'q qilish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, sizda mavjud bo'lgan sut o'rnini bosuvchilarning turli xilligi qiziq.
Shunday qilib, sut va boshqa sut mahsulotlarini iste'mol qiluvchi vegetarianlar lakto-ovo vajeteryanlari sifatida tanilgan. Ya'ni ular sut va tuxum iste'mol qiladilar. Ushbu vejetaryenler hayvonot mahsulotlarini ovqat bilan yaxshi, lekin mahsulot jonli hayvondan kelgan bo'lsa.
Vegans va Vejeteryanlar Baliq iste'mol qilasizmi?
Veganlar quruqlikda yoki dengizda biron-bir chorvachilik mahsulotini emaydilar.
Vejeteryanlar ham dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishda qatnashmaydi. Tovuq, tovuq, cho'chqa va qo'zichoq kabi quruq hayvonlarni iste'mol qiladigan odamlar, ammo dengiz maxsulotlarini iste'mol qiladigan odamlar pescatarians deb ataladi. Pescatarians lacto-ovo-vejeteryanlarga o'xshab ovqatlanishadi va dengiz mahsulotlari bilan ovqatlanishadi.
Qanday qilib vaganlar etarli protein olishadi?
Protein muvozanatli dietaning muhim qismidir. Biroq, ko'plab amerikaliklar go'shtni yuqori darajada iste'mol qilishimizdan ko'ra ko'proq ehtiyoj sezmoqda. Yuqori proteinli xunlarning targ'ib qilinishini qo'shib qo'ying, vaganing fikricha, veganlar etarli proteinni olmaydilar. Ko'pgina amerikaliklar meva va sabzavotlarni oqsil deb bilmaganlari sababli, ular vaganlarning etarli protein olishmasligi haqida o'ylashlari mumkin. Ammo bu haqiqatdan ham ko'proq bo'lishi mumkin emas edi. Nuts va baklagiller vegetarianlar uchun etarli miqdorda oqsil taklif qiladi va ko'plab sabzavotlar, ayniqsa kartoshka, bargli ko'katlar va jigarrang guruch va quinoa kabi donalar mo'l miqdorda proteinni ta'minlaydi.