Bu oson Marokash retsepti tezda kutilmagan kompaniya uchun yoki choy vaqti jadvaliga so'nggi daqiqada qo'shimcha sifatida qo'shilishi mumkin. Ixtiyoriy mayiz, arpabodiyon va / yoki Susan urug'ini aralashtirish orqali uni o'zgartiring.
Pan-qizargan pechka pechka usti noni deb hisoblansa-da, pechda pishirilgan harcha ( harcha dyal ferran yoki harcha au to'rt ), albatta, ko'proq cookie hisoblanadi - shuning uchun boshqa nomi, harcha hlouwa (shirin harcha). Anis, mayiz va sesame urug'lari qo'shilishi mumkin.
Harchaning ikkala versiyasi an'anaviy ravishda irmik () bilan ishlab chiqariladi, lekin bu o'zgarish qo'shilgan lazzat uchun shunga o'xshash to'qimalarga burchakli nonni o'z ichiga oladi. Sut o'rniga tuxum, quruq ingredientlarni xamirga aylantirish uchun zarur bo'lgan suyuqlikning ko'pini ta'minlaydi.
Cookie-larni bir necha kun davomida havo o'tkazmaydigan konteynerda xona haroratida saqlab turadi yoki keyinchalik xizmat qilish uchun muzlatiladi. Bir kundan keyin lazzat yaxshilanadi. Bundan tashqari, boshqa semnachilarning kukilarini sinab ko'ring: Harchay Darya Ferran, mayiz, Anis va Susam bilan, Semolina bilan Goriya va Semolina bilan Hindiston yong'og'i Ghoribas .
Sizga nima kerak
- 3/4 stakan (125 g) nozik irmik
- 3/4 stakan (125 g) jo'xori moyi
- 1 stakan (125 g) barcha maqsadli un
- 6 osh qoshiq (75 g) shakar shakar
- 4 choy qoshiq (2 ta kichik konvert) pishirish kukuni
- tuzning chimchiligi
- 1 choy qoshiq vanilya (yoki 1 ta zararli vanil shakar)
- 1 choy qoshiq urg'ochi urug'i (ixtiyoriy)
- 1 choy qoshiq shimoli urug'i (ixtiyoriy)
- Majburiy emas: 1/4 chashka mayiz (ta'mga qarab)
- 1/3 chashka (80 ml) o'simlik yog'i (yoki erigan sariyog')
- 2 tuxum, engil kaltaklangan
- 2 osh qoshiq sut (agar kerak bo'lsa)
- Garnitr uchun:
- 1 osh qoshiq mayonez yoki jo'xori
- 1 osh qoshiq sariyog 'shakar
Buni qanday qilish kerak
1. Sizning pechingizni 338 ° F (170 ° S) darajasida oldindan qizdiring. Perchment qog'ozli katta pishirish varag'ini chizish.
2. Xamir bilan aralashtirib, ishlaysiz, shuning uchun ingredientlarni o'lchash va ularni tayyorlashga yordam beradi.
3. Yarim va jo'xori uni katta idishga joylashtiring. Qumli aralashmani olish uchun yog'ni qo'shing va barmoqlaringiz bilan aralashtiring. Unni, shakarni, tuzni va pishirish kukunini qo'shing va barmoqlaringiz bilan irmik va makkajo'xori aralashmasiga aralashtiring.
4. Agar siz anisni, Susamni yoki mayiz ishlatadigan bo'lsa, ularni hozir ham aralashtiring. Vanilni va tuxumni qo'shing va juda xo'l xamir qilish uchun barmoqlaringiz bilan aralashtiring. Xamir ho'l bo'lmasa, kerakli namlikni qo'shib qo'yish uchun, bir vaqtning o'zida sutda, osh qoshiqda yoki ikkalasida yumshoq yoğurulmalıdır.
5. Kichkina olxo'ri kattaligi bo'yicha katta qoshiq xamirni oling (osonlikcha shakllantirish uchun biroz ho'l bo'ladi) va uni irmik va shakar garniturasiga surting. Bir marta qoplanganidan so'ng, siz xamirni yumshoq qilib, to'pni shakllantirish uchun qo'lingizni qirish uchun qo'lingiz bilan silkita olishingiz mumkin. Tayyorlangan pishiriq varagiga to'pni joylashtiring va biroz yassi qo'ying.
6. Qolgan xamir bilan takrorlang. 20 daqiqa yoki oltinga qadar harchani pishiring. Ba'zi odamlar ularni qorong'i tomonda afzal ko'radi; Ko'rsatilganidek, men engil rangga ega bo'lishni yaxshi ko'raman.
7. Cookie-larni sovutish uchun rafga o'tkazmasdan oldin qisqartirishga ruxsat bering. Iliq yoki xona haroratida xizmat qiling.