Ushbu mazali Shimoliy Hind shirinlik odatda yangi onalarga beriladi, laktatsiya uchun yordam sifatida. Undagi moddalar sutni etkazib berish hajmini oshiradi. Sog'liqni saqlash imtiyozlari bir chetda, Panjiri mazali shirin. Agar siz Panjiri'ni yangi onaga aylantirmasangiz, ro'yxatdagi ixtiyoriy tarkibni tashlab qo'yishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 stakan
- ghee
- 1/4 chashka gond / gaund (qutulish mumkin gum kristallari)
- 1/4 chashka maxana (puffed lotus urug'lari)
- 1/2 choy qoshiq un (atta)
- 1/2 chashka maydalangan irmik (sooji)
- 1 stakan
- shakar , tuproq qo'pol
- 1 chashka tayyorlanmagan
- bodom , quritilgan qovurilgan va maydalangan toza kukunga torting
- 1 osh qoshiq zanjabil tozu (ixtiyoriy)
- 1 choy qoshiq karam urug'i kukuni (ixtiyoriy)
- 1 choy qoshiq
- kardamon kukuni (ixtiyoriy)
- 1 choy qoshiq
- arpabo'lishgan tohum kukuni (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Kichkintoyni chuqur idishda yoki siltab, o'rta issiganda isitib oling.
- Yong'oqning oldini olish uchun doimo aralashtirib, gond kristallarini va qavvatini qo'shing. Kristallar puflaydi. Yupqa qoshiq bilan olib tashlang va qog'oz sochiqni chetga surib qo'ying.
- Xuddi shu ghee, maxanni oltin rangli ranggacha qizdiring. Yupqa qoshiq bilan olib tashlang va qog'oz sochiqni chetga surib qo'ying.
- Gond va makhana (alohida) toza, quruq qahva tegirmonida qo'pol changlarga torting.
- Yuqorida aytib o'tilgan ghee ichida kepekli un va irmik qo'shing. Har doim aralashtiring va aralashmaning rangi oqargan oltin va nam qumga o'xshab ketguncha pishiring. Bu sabr-toqatdir. Ovqat pishirish haroratini ko'tarish vasvasasiga tushmang, chunki bu aralashmaning yonishiga sabab bo'ladi.
- Un va irmik to'la qovurilgan bo'lsa, barcha boshqa ingredientlarni (qovurilgan va er osti gond va makhana qo'shing) qo'shing. Yaxshi aralashtiring va issiqlikni o'chiring.
- Panjirinning xizmat qilishidan oldin xona haroratiga etishishiga ruxsat bering.
- Agar yangi onaga xizmat qilsangiz, Panjiri odatda bir stakan iliq krem / to'liq sut bilan beriladi.