Shirin va nordon qisqichbaqalar bizning oilamizda sevimli oila hisoblanadi, ortiqcha uni tayyorlash oson, chunki siz nonni birinchi marta qavriladi va men ishonaman, ta'mi juda yaxshi, siz nonni sog'inmaysiz ( buning ustiga tabiiy ravishda past yog'li!).
Tailand shirin va nordon taomlari baliq sousini va ziravorni ishlatishdan tashqari xitoylik hamkasblari bilan deyarli bir xil, ularning har ikkisi ham lazzat uchun chuqurroq o'lchov qo'shadi. Ko'pgina restoranlar shirin va nordon taomlarini chuqur qizil rangga aylantirish uchun ranglarini, ranglarini esa rangli (bu qizilroqdan ko'ra to'q sariqqa aylanadi ), menda ham yaxshi bo'ladi. Mening oilam kabi bu ta'rifdan zavqlaning!
Sizga nima kerak
- 12 dan 18 gacha o'rta qisqichbaqalar (2-3 stakan, qobiq chiqariladi)
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 4 osh qoshiq. piyoz (mayda tug'ralgan)
- 1 qo'ng'iroq qalampiri (qizil, dilimlenmiş)
- 1 dan 1/2 chashka qorli no'xat (YoKI chaqaloq cho'chqa choyi)
- 1 bargli selderey (ingichka dilimlenmiş)
- 1 osh qoshiq. soya sosu
- 2 osh qoshiq. pishirish yog'i
- 1 1/2 osh qosh. Misr nişastası
- 1/4 chashka suv
- Majburiy emas: Susan urug'i
- Shirin va nordon sous uchun:
- 2 ta qutiga / 28 oh./348 ml. konserva ananasi (sharbat bilan o'ralgan chunks)
- 1/2 chashka sirka (oq, OR qizil sharob sirkasi)
- 3/4 shakar shakar (oq)
- 2 osh qoshiq.
- baliq sosu
- 1/8 dan 1/2 choy qoshiqda. kaenne qalampir (ta'mga)
- 1 osh qoshiq. limon sharbati (yoki limon sharbati)
- 1 osh qoshiq. ketchup
Buni qanday qilish kerak
- Ananasning bir qismini (sharbat bilan) o'rta qozonga soling.
- Meva sharbatini (ovqatlanish yoki boshqa idishlar uchun saqlab qo'yishingiz mumkin), siqib chiqarib, ichakni boshqa qutisidan olib tashlang.
- Sirka, shakar, baliq sousini , limon, limon yoki ohak sharbati va ketchup qo'shing.
- Bir qaynagani keltiring, so'ngra issiqlikni o'rta darajagacha kamaytiring yoki yaxshi kuchli qaynamang. 12-15 daqiqa pishirib, oching yoki sos uchdan biriga kamayguncha. Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Katta hajmdagi qovurilgan panani joylashtiring yoki o'rta balandlikdagi issiqlikka urmang. Yog'da chayqatib, sarimsoq va piyoz qo'shing. 30 soniyagacha aralashtiring, so'ngra sabzavot qo'shing. 1-2 osh qoshiq qo'shing, 2-3 daqiqa aralashtiramiz. shirin va nordon sosni qovurasiz, faqat ingredientlarni yengil tutish uchun etarli.
- Qisqichbaqalar ortiqcha soya sousini qo'shib, qisqichbaqalar pushtini pushti rangga aylanguniga qadar (1 daqiqa) aralashtirishni davom ettiring.
- Qolgan sousni qo'shing. Aralash va 1 daqiqa davomida yumshoq pishirishni keltiring, so'ngra o'rta pastga issiqlikni kamaytiring.
- Bir chashka ichida mısırcağını suvga çalkalayana qadar aralashtiramiz. Buni asta-sekin qorishtirish uchun qo'shing. Qo'ziqorin sizning istagingiz uchun (taxminan 1 daqiqa) qalinlashganida issiqdan chiqarib oling.
- Shirin va nordon muvozanatni qidirib, baharatlı va sho'r ta'mga ega bo'lgan ta'm-sinovni qiling. Agar juda nordon bo'lsa, ko'proq shakar qo'shing; agar juda shirin yoki juda sho'r bo'lsa, ko'proq limon / ohak sharbati qo'shing. Ko'proq ziravorlar uchun qo'shimcha cayenne qo'shilishi mumkin. Agar siz chuqurroq rangni xohlasangiz, bir necha tomchi qizil oziq-ovqat rangini qo'shing (ixtiyoriy). So'yilganda tushdi quyrug'i bilan urug 'urug'i, keyin Tailand guruchi bilan xizmat qiling va zavqlaning!
Susanli urug'lar va ularni qanday tovlantirmoq: Har xil Susan urug'i bor, lekin odatda oddiy supermarketlarda oq turni ko'rayapmiz. Qora Susan urug'i Osiyo / Xitoy oziq-ovqat do'konlarida mavjud va siz uchun oq rangdan ko'ra yaxshiroqdir. Har qanday rangdagi tost susaminin urug'ini eng oson yo'li, bir osh qoshiqqa joylashtirishdir. yoki o'rta-yuqori haroratda quruq qovurilgan idishda sesame urug'idan ikkitasi. Urug'lar qizdirilgunga qadar doimiy ravishda aralashtiriladi (engil oltin jigarrang).
Boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: yashil qalampir, qo'ziqorin, Xitoy karam yoki oddiy karam, chaqaloq makkajo'xori.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 453 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 14 mg |
| Natriy | 1,055 mg |
| Uglevodlar | 92 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 9 g |