Quinoa haqida
Quinoa Boliviyaga sodiq bo'lib, shveytsariyalik chard, ismaloq va lavlagi qarindoshi bo'lib, uch xil navda (butun don oq, qizil va qora rangda bo'ladi.) Quinoa to'liq oqsil bo'lib, u sog'liq uchun zarur bo'lgan to'qqizta asosiy amino kislotani ta'minlaydi Engil lazzat, engil siqilish va ta'sirli protein tarkibiga ega bo'lgan quinoa makaron, guruch yoki kuskus uchun mukammal kleykovina o'rnini bosuvchi bo'lib, ko'pincha pishirishda ishlatilishi mumkin bo'lgan glutensiz unga yoki glyuten - bepul makarnalar, donalar va boshqalar.
Zaytun moyi bilan quinoa suti bilan qovurilgan xushbo'y hid va bir oz qizartiruvchi to'qimalar beradi. Qal'aning va maydalangan pishloqni changlatib qo'shing va sizda sog'lom, yoqimsiz yonma-yon taom yoki asosiy saboq bor.
Ushbu quinoa va qal'a retseptini tugatish istagan har qanday turdagi pishloq foydalaning. Ba'zilari Manchego, Parmigiano-Reggiano yoki Gruyere.
Sinash uchun yana bir qo'ziqorin quinoa retsepti: shirin Quinoa va shirin kartoshka Soya
Sizga nima kerak
- 1 shamlardan
- qal'a (qalinning quyi qismi qalinligi)
- 1 stakan quinoa (pishirilgan)
- 2 choy qoshiq zir
- 1 choy qoshiq doljin
- 2 sarimsoq sariq (mayda tug'ralgan)
- 2 dona tuxum
- 9 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/2 - 1 stakan pishgan pishloq
Buni qanday qilish kerak
- Quinoa saponin deb ataladigan tabiiy qoplamaga ega bo'lib, bu pishirilgan donning ta'mi achchiq yoki sabunli bo'lishi mumkin. Yaxshiyamki, bu qoplamadan qutulish oson, faqat pishirishdan oldin quinoyni yuvish. Boxed quinoa ko'pincha oldindan yuviladi, lekin urug'larni uyda qo'shimcha yuvish uchun zarar bermaydi.
- 3 stakan suvni qaynatib oling. Qal'aning barglarini qo'shib, 3 daqiqa qaynatiladi. Suvni qaynayotgan pechda saqlang, ammo qoldiqni olib tashlang va uni ingichka chiziqlarga surting.
- Chinni qaynoq suvga qo'shing. Issiqlikni pastga aylantiring va quinoani 15 daqiqa davomida qopqoq bilan pishiring yoki suyuqlik so'rildi va quinoa yumshoq, ammo chewy bo'lguncha. Har bir don oshqozonga o'xshab ko'rinadi.
- Qal'aning, kimyon, doljin, sarimsoq va tuxumni quinoa bilan aralashtiring.
- Yuqori issiqlikda skovorodkada 3 osh qoshiq zaytun moyini isitish. Yog 'tushganda, quinoa aralashmasining 1/3 qismini qo'shing va skovorodkada tekislang. U 3 daqiqa aralashtirmasdan pishiring, shunda quyuqroq jigarrang va xiralashgan bo'ladi. Keyin yana bir marta aralashtiring, so'ngra 3-5 daqiqaga sote qiling. Tandirdan olib tashlang.
- Tandirda yana 3 osh qoshiq yog 'yutib yuboring. Qolgan quinoa aralashmasining yarmini qo'shing va yana aralashtirmasdan 3 daqiqa pishirib qoldiring, shunda quyuq jigarrang va xirillagan bo'ladi. Keyin yana bir marta aralashtiring, so'ngra 3-5 daqiqaga sote qiling. Bu jarayonni oxirgi quinoa partiyasi bilan takrorlang. (Uch kichik guruhda quinoyani pishirish quinoyani jigarrang va qarsillashga yordam beradi).
- Pishgan quinoa bir piyola ichiga qo'shing va tepada pishloq aralashtiring. Iliq yoki xona haroratida xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Hammasi yog ' | 29 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 18 g |
| Xolesterin | 90 mg |
| Natriy | 160 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 11 g |