Ushbu qisqichbaqa qizarib pishirilgan guruch juda mazali bo'lib, shirnlikni yaratuvchi tajribaga ega bo'lgan asosiy ingredientlarning oddiy Tailand qarori tufayli. Qisqichbaqalar bu taomda mazali bo'ladi, lekin boshqa protein manbalari bilan teng darajada mazali natijalar (masalan, qovurilgan tofu yoki tovuq) bilan osonlik bilan almashtirilishi mumkin. Qovurilgan guruch, albatta, bitta pishirilgan taomdir, chunki unda yaxshi ovqatlanish uchun kerak bo'lgan hamma narsa yoki bitta idishdagi tushlik bor. Bu, shuningdek, Amerikaning shimoliy amerikaliklar tomonidan qabul qilinadigan narsalardan biri. Agar siz Taylandli restoranlarda bo'lgan qizarib pishgan guruchni yoqtirsangiz, uni sinab ko'rishga ishonch hosil qiling. Menimcha, siz uni xuddi shunday yaxshi va hatto bir oz yaxshiroq topasiz.
Sizga nima kerak
- 4-5 stakan guruch (pishgan yangi yoki "eski" qolgan guruch bilan tayyorlanishi mumkin)
- 2 stakan qisqichbaqasimon (xom o'rta bo'yalgan)
- 3 sarimsoq chinnigullar
- 1 chili (qizil yangi pishirilgan yoki 1/4 choy qoshiq quritilgan chilli, ta'mga)
- 1 tuxum
- 3 yashil piyoz
- 1 sabzi (grated yoki 1/4 chashka muzlatilgan no'xat)
- 1/4 chashka
- koriander (yangi tug'ralgan yoki silantro)
- 1/8 choy qoshiq qalampir (oq er)
- 3 osh qoshiq o'simlik moyi
- Sous uchun aralashtirgich uchun:
- 3 osh qoshiq ohak sharbati (yangi siqilgan)
- 2 + 1/2 osh qoshiq
- baliq sosu
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 1 choy qoshiq
- palma shakar (yoki jigarrang shakar)
Buni qanday qilish kerak
- Shakar erigunicha, barcha 'aralashtirgich' qavatini aralashtirib aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
- O'rtacha yuqori haroratda g'ovak yoki katta qavrilgan idishni qizdiring. 1-2 osh qoshiq moydan chayqatlang, keyin sarimsoq va chili qo'shing. Xushbo'y hidni chiqarib olish uchun 30 soniyagacha aralashtiring, keyin qisqichbaqani qo'shing. Qoramol pushti va to'ldirgandan (2-3 daqiqa) qadar aralashtiramiz. Agar kerak bo'lsa, ingredientlarni nam va yaltiroq tutish uchun ozroq ko'proq yog' yoki 1 choy qoshiq suv qo'shing.
- Sabzi va yangi koriandir qo'shing va 1-2 daqiqa ko'proq qovurilgan qoldiqni davom ettiring.
- Guruch qo'shing va qovurilgan sosni chaytiring. Katta yassi idish yoki qoshiqdan foydalaning, guruch 2-3 daqiqa qizdirish yoki sous yaxshi tarqatilgunga qadar cho'ziluvchan harakatdan foydalaning.
- Tandirning o'rtasida bo'sh joyni tozalash uchun guruchni bir chetga surib qo'ying. 1-2 choy qoshig'ida qo'shimcha moy qo'shing, keyin tuxumni yorib oling. Tezda tuxumni qorishtirib, atrofni guruch bilan asta-sekin uyg'unlashtiring.
- Issiqlikdan olib tashlang. Oq qalampir ustiga sepib, yashil piyozga aralashtiramiz. Tovoqni tuz muvozanatiga tatib ko'ring. Shu nuqtada men odatda 2-4 choy qoshig'ida ko'proq baliq sousini qo'shaman, chunki men yoqimli / sho'r tarafga yoqadi, lekin bu sizning qancha guruchga bog'liq. Agar u juda sho'r topilsa, ohak yoki limon sharbati ustiga siqib oling. Zudlik bilan xizmat qiling va ENJOY!
Opsiyonel Garnitür: Taylandlı qizarib pishgan guruchning har bir plakasına bodring dilimlerini qo'shing, shuningdek, achchiq yoqtiradigan kishilar uchun biroz chili sosu qo'shing.
Agar guruchingiz 1 kundan keksaygan bo'lsa ... va muzlatgichda to'plangan bo'lsa, barmoqlar ustiga bir oz o'simlik moyi quyinglar va to'plangan donalarni qayta ayirish uchun ishlaysiz. Bu hasharot qovurilgan guruch uchun ajoyib ishlaydi!