Ushbu polsha tovuq sho'rva retseptini yoki rosol z kuri i kluski (RROH-sool zih KOO-rrih ee KLOOSS-kee), qovurilgan tovuq tushlikdan qolgan suyaklar bilan qilinganida eng yaxshisidir. Agar qolgan ovqatdan tushgan ovqatdan suyak bo'lmasa, tashvishlanmang! Tezda ba'zi tovuq qanotlarini, bo'yinlarini va idish-tovoqlarni qo'shib olgunga qadar qovurasiz. Qovurish sho'rvaning ajoyib ta'mini beradi.
Agar siz tovuq uchun kayfiyatda bo'lmasangiz, Turk suyaklaridan foydalaning. Bu retseptda ajoyib ishlaydi.
Unutmangki, u poliz tovuq sho'rva bo'lmasa, klyushki , polshalik sho'rva noodle bo'lolmaydi . Polshada an'anaviy ravishda makaron (mah-KAH-rrohn) deb nomlangan nozik kesilgan (Grass-tipli) makaron ishlatiladi.
Sizga nima kerak
- Sho'rva uchun:
- Qovurilgan tovuq yoki turk karkas; yoki 1 funt qanot, bo'yin yoki orqada, jigarrang qadar qovurilgan
- 1 gallon suv (yoki suyaklarni yopish uchun zarur bo'lgan)
- 4 sabzavotlar (yarmidan kesilgan va yarmida kesilgan)
- 4 qovurg'a karavizori (kesilgan va 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi)
- 1 ta yirik piyoz (sakkizinchaga kesilgan)
- 1 osh qoshiq tovuq bazasi yoki Vegeta
- 1
- to'rva
- Tuz va qalampir (ta'mga)
- Hizmat qilmoq:
- 1 pound kluski yoki boshqa tuxumli qandillar (pishgan va suvsiz)
Buni qanday qilish kerak
- Gollandiyalik pechda yoki idishlarda qovurilgan suyaklarni joylashtiring va suv bilan qoplang (taxminan 1 galon). Yuzaga chiqadigan har qanday ko'pikni yopishtirib, qaynab chiqing. Skimmingdan keyin sho'rva aralashtirmaslikka harakat qiling, chunki bu sho'rvada bunday bulutli bulutli bo'lmaydi.
- Sabzini, seldereyani, piyozni va tovuq bazasini yoki Potana go'shtni qo'shing. Saks idishlarini (stakanchani sachta sifatida ham taniymiz ) pot idishni bilan bog'lang. Bir qaynaga qayting, past haroratga qayting va 1 soat qaynatiladi, oching.
- Sabzavotni go'shtdan olib tashlang va zaxiraga oling. Suyak va sachani chiqarib olib tashlang.
- Suvni filtrdan boshqa katta idishga solib, bu katta ta'mni tortib olish uchun paxtachaning orqasida karaviz va pomidorni bosib turing. Avval sarimsoq va piyozni olib tashlang.
- Sabzini sho'rvaga qo'shing. Agar so'ralsa, suyaklarni o'rang va sho'rva uchun har qanday tovuq go'shti qo'shing.
- Ziravorlarni sozlang. Pastroq yog'li sho'rva uchun bir kecha-kunduzni sovutib oling va to'plangan sirt yog 'miqdorini ozaytiring.
- Issiq kosalarda kluski va savzi bilan xizmat qiling va maydanoz bilan garnitur.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 100 mg |
| Natriy | 179 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 37 g |