Eng asosiysi, biz "xantal tayyorlangan" deb atalgan xantal deb nomlanadigan ziravor, faqat xantal o'simlikining ortiqcha suvidir. Sirka yoki boshqa kislota qo'shilishi spitsessiyani saqlaydi. U holda, xantal vaqt bilan muloyim bo'ladi.
Ushbu asosiy retseptda lazzat uchun ozgina tuz qo'shilgan. To'qimalar uchun tozalangan va butun xantal urug'i aralashmasi mavjud.
Xantal urug'lari sinib ketgan (mayda ezilgan yoki nozik kukunga maydalangan) va suyuqlikka duchor bo'lganida, reaksiyaga erishiladi, natijada bu ziravorning baharatlı issiq ta'miga olib keladi.
Ushbu retsept va uning o'zgarishlarida, qora xantal urug'i eng issiq turlicha bo'lishini va sovuq suyuqlik bilan boshlanganda iliq suyuqlikdan ko'ra issiqroq ta'mga olib kelinishini unutmang. Xantal issiq bo'lsa, qora xantal urug'i va sovuq suyuqlik foydalaning. Yengilroq lazzat uchun sariqqa (ba'zan oq deb ataladi) xantal urug'i va issiq suyuqlikdan foydalaning.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq butun
- xantal urug'lari (jigarrang yoki qora)
- 1/4 chashka xantal urug'i (chang)
- 1/4 chashka suv
- 4 choy qoshiq olma sharbati (yoki oq sharob sirkasi)
- 3/4 choy qoshiq tuz
Buni qanday qilish kerak
- Ziravorlarni maydalash uchun 15 soniya davomida urug'larni torting. Siz tohumları bir changga butunlay tushirmoqchi emassiz - ular hali ham asosan butunlay bo'lishi kerak, lekin biroz ezilgan. Shu bilan bir qatorda, ohak va pestle bilan ham bor.
- Bir oz ezilgan urug'larni, xantal kukunini va tuzni mayda idishga joylashtiring. Quruq moddalarni aralashtirish uchun aralashtiring. Ho'l ingredientlarda aralashtiriladi. Bu bosqichda xantal sho'rva ko'rinishi mumkin. Xavotir olmang - xantal urug'i va changning suyuqliklarni so'rilishi kabi qalinlashadi.
- Foydalanishdan avval 2 kun davomida xona haroratini yoping va saqlang. Bu vaqtni kutish muhim ahamiyatga ega, chunki xantal qobig'ini yig'ishga vaqt ajratadi. Yangi tayyorlangan xantalning qattiq, achchiq ta'mi bor. Xantal yoshi kabi achchiq mallows.
- 2-kun kutib turgandan so'ng, xantalni toza shisha kavanozga o'tkazing. Qopqoqni yoping.
- Xantal muzlatgichda kamida 4 oy davomida saqlanadi. Xona haroratida saqlash uchun 1/4 yoki 1/2 pintli konserva idishlari va qovoqlari va ularni qaynab turgan suv hammomida 10 daqiqa davomida ishlating .
Variantlar:
- Achchiq pivo xantal
Suv o'rniga sovuq pivo foydalaning va 1 choy qoshiq asal qo'shing. - Oq sharob va Tarragon xantasi
Suv o'rniga oq sharobdan foydalaning. Tovar sirkasi yoki oddiy o'simlik o'rniga boshqa o'simlik sirkasini qo'llang. Yoki tekis sharbatlar yoki sharob sirkasini qo'llang, lekin 1 - 2 osh qoshiqni mayda tug'ralgan yangi shingil yoki boshqa o'simlik qo'shing. - Asal xantal
2 osh qoshiq asalni asosiy retseptga qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 9 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 130 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |