Botanik ravishda Macadamia integrifolia deb nomlanuvchi Macadamia yong'oqlar, ayniqsa qovurilgan yoki qovurilgan va mazali retseptga qo'shilgan eng mazali va eng mazali yeyiladigan yong'oqlardan biridir.
Avstraliyaning Sharqiy qirg'og'ida yashovchi, shuningdek, Gavay orollarida, Janubiy Afrikada, Braziliyada va O'rta Amerikada keng tarqalgan va mashhur makadamiya yong'og'i uchun umumiy nomlar Avstraliya yong'og'i, Queensland yong'oq va burun somasi mavjud.
Macadamia yong'oqlari dunyodagi eng yirik makadamiya yong'og'i ishlab chiqaruvchi Gavayyada yil bo'yi yig'ib olinadi va uylarga tashrif buyuradigan sayyohlarga tashrif buyuradigan sayyohlar uchun mashhur sovg'adir.
Macadamia yong'oq jufti, ayniqsa, hindiston yong'og'i, shokolad va baliq bilan juda yaxshi, hamda ko'plab retseptlarda boshqa yong'oqlar , o'lchov uchun o'lchovlar ham bo'lishi mumkin. Gavayi va orollar an'analariga asoslangan ba'zi ajoyib retseptlar uchun "Mauna Loa Macadamia Ovqat hazinachisi", "Diamond Headni eslab, Gavayyani eslab qolish" va "Sam Choy orolining lazzatlari" kitoblarini ko'rib chiqing.
Qanday Macadamia findiqlarni qovurasiz
Qovurish yoki makadamiya yong'og'ini qovurish jarayonini boshlashdan oldin, avval ularni qobiq, yuvish va quritish kerak. O'rnatishni tugallaganingizdan so'ng, jarayoning har ikkala usul uchun ham oddiy bo'lishi mumkin, lekin siz tanlagan makadamiya yong'og'i bir xil darajada pishirishi uchun hajmi jihatidan o'xshashligiga ishonch hosil qiling.
Makadamiya yong'og'ini qovurish uchun, oldin bir buzadigan amallar shishasini 1/2 stakan suv, 2 choy qoshiq tuz va 1 osh qoshiq eritilgan sariyog 'bilan to'ldiring; keyin sizning qovurilgan makadamiya yong'oqlarini o'choq tepsilariga yoyib yuboring va ularni shishaning mazmuni bilan ozgina ifodalang.
Keyin, pishirish tepsisini 225 F oldindan isitiladigan pechga joylashtiring va ularni 10-12 daqiqa davomida qovurasiz, ularni tez-tez tekshirib turasiz va ular oltin jigarrang bo'lganda yong'oqlarni olib tashlaymiz.
Quruq idishda saqlashdan oldin nonlarni to'liq sovutib chiqing.
Öğütme uchun Macadamia findiqlarni qanday qilib tushiramiz?
Ovqatlantiradigan yong'oqlarni retseptga kiritmasdan oldin yorqin lazzat paydo bo'ladi, ammo unda tost nonlarni ham, xom yong'oqni ham saqlamaslik kerak bo'lgan narsalarni faqatgina tushishingiz kerak.
Tovar makadamiya yong'og'i uchun, pishirish varag'idagi bir qatlamda yong'oqlarni oching va 350 dan ortiq oldindan qizdirilgan pechda joylashtiring, toki 12-15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar tushdi. Tugaganlaridan so'ng, to'qimalarni yong'oq yoki cho'chqa go'shti bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni maydalash yoki chopishdan oldin sovutib oling.
Ba'zi retseptlar pirog xamirida ishlatilishi mumkin bo'lgan makadamiya yong'oqlarini chaqiradi yoki lazzatning mazali o'zgarishi uchun pirog kabuklarının tubiga sepilishi mumkin. Ularning barchasi tozalab olingan nonlarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida va pulsatsiyalanish uchun kerakli barqarorlikka erishilmaguncha qisqa vaqt oralig'ida qo'yish kerak. Shu bilan birga, sizda yog 'sariyog' bilan tugashingiz mumkinligi sababli, ortiqcha ishlashni bilish muhimdir.
Agar ortiqcha ishlov beradigan bo'lsangiz, makadamiya yong'og'i yog 'yog' sifatida mazali bo'ladi, ammo yumshoqlik va qo'shimcha lazzat uchun o'simlik moyi va bir oz asal qo'sha olasiz. Bundan tashqari, zamin go'shti, parrandachilik va dengiz mahsulotlari idishlari ichida zaminli makadamiya yong'oqlari plomba va lazzat kuchaytirgich sifatida ishlatilishi mumkin.