Natilla Rojdestvo bayramida, xususan Kolumbiyada an'anaviy ravishda yoqimli, xushbo'y, shirin desertdir. Odatda, buenuelos deb nomlanuvchi chuqur qovurilgan pishloqli pishiriqlar bilan birga xizmat qiladi. Natilla dulce de lechega biroz o'xshaydi, biroq u mısır kıvırcıkla kalınlaşır va shisha shakarini qayta ishlashning yon mahsuloti bo'lgan qora pekmez kabi shakar bilan qoplangan. (Qora jigarrang shakar juda yaxshi o'rnini egallaydi). Kolumbiya tarzi natilla qattiq va dilimli bo'lishga intiladi, ammo uni krempar puding shaklida ham tayyorlash mumkin. Nataliada ko'plab retseptlar shredded yangi hindiston yong'og'i, mayiz yoki yong'oq (yoki uchta birlashma) o'z ichiga oladi.
Sizga nima kerak
- 4 stakan sut (butun)
- 8 untsiya paneli (yoki 1 chashka to'ldirilgan engil yoki quyuq jigarrang shakar va 1 osh qoshiq pesk)
- 2 dan 3 tuxum
- 3-4 ta don daraxti
- 1/2 choy qoshiq pishirish soda
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 3/4 stakan jo'xori
- 2 osh qoshiq sariyog '
- Majburiy emas: 1 stakan hindiston yong'og'i (muzlatilgan, yangi, shredded)
- 1 choy qoshiq vanilya
- 3/4 chashka tug'ralgan yong'oq (ixtiyoriy) va / yoki 1/2 chashka mayiz
Buni qanday qilish kerak
- Misr murchini kichik idishga joylashtiring. Sutning 1 stakanida (yoki kerak bo'lganda ko'proq) jo'yak sirkasini yaxshilab aralashtirmaguncha va sekin aralashmasigacha sekin torting. Qolgan sutni og'ir idishga soling.
- Panelani sindirib, sut aralashmasiga qo'shing (yoki jigarrang shakar va pekmezni qo'shing). Pishirish soda, doljin tayoqchalari va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
- Sut / shakar aralashmasini o'rta darajada past haroratda isitib, aralashtirib, qaynatib oling. Darxan tayoqchalar va chinnigullar chiqaring. Sutdagi / mısırcık aralashmasi bilan pırıl pishirib davom ettiramiz, u qalinlasha boshlaydi qadar doimiy ravishda aralashtiriladi. Kokosda aralashtiring (ixtiyoriy).
- Aralashmani pishiring, siz aralashtirgandan keyin bir necha soniya davomida panning pastki qismini ko'rishingiz mumkin (yetishtiradigan har qanday yo'lga yo'l qo'ymang), taxminan 10-12 daqiqa. Har doim aralashtiramiz, shuning uchun murch qo'shilmagan va aralashmasi yonmaydi.
- Agar xohlasangiz mayiz va / yoki yong'oqlar qo'shing va issiqdan chiqaring va sariyog' va vanilda aralashtiring.
- Aralashmani moylangan 8 dyuym kvadrat pirex paqirga yoki yog'li mog'orga soling. Sog'lom holga kelguniga qadar sovitish.
- Natriyani chuchuk shakar bilan saxovat bilan seping. Xizmat qilish uchun 3 dyuymli to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling.
Eslatma: Misr xashaklari natiladan yaxshilab pishganidan so'ng ketadigan, birinchi navbatda aniqlanadigan lazzatga ega.