Taffy shakar - yozda xushchaqchaq bolalik va dengiz qirg'oqlari dam olishlarini yoqimli xotiralar uyg'otadigan shirin taomlardan biridir. Tayyorlangan yoki jigarrang shakar bilan yaratilgan bu shakarli shakar retsepti bilan yil davomida ushbu xotiralardan rohatlaning.
Ushbu retsept uchun shakar termometrini kerakligini unutmang.
Ko'proq eski moda shakarlamalar
Sizga nima kerak
- 2 1/2 chashka shakarli shakar yoki paketlangan jigarrang shakar
- 1 1/2 chashka engil jo'xori siropi
- 4 choy qoshiq oq sirka
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/2 chashka bug'langan sut
Buni qanday qilish kerak
- Past haroratda og'ir sutdagi sutdan tashqari barcha tarkibiy qismlarni aralashtiring. Shakar to'liq tarqalguncha tez-tez aralashtiriladi. Issiqlikni oshirib, aralashmani qaynatishga keltiring. Sekin-asta bug'langan sutni nozik bir oqimga qo'shing, shuning uchun qaynoq turmaydi.
- Shakar termometrini panga soling; aralashtirishda davom eting. Aralash qorishmasi 248 ° F ga yetguncha pishiring va har doim aralashtiring. Suvga cho'miladigan cho'tka cho'tkasi va panning yonidan kristallni yuvish uchun panning yonlarini yumshoq qilib yuving. Bu shakarni tayyorlash vaqtida bir necha marta bajaring. Shokolad istalgan haroratga yetganida, issiqdan chiqarib oling, termometrni olib tashlang va idishning pastki va pastki qismini tozasiz, aralashmani margarin bilan mo'l-ko'l moylangan katta plastmaga tushiring.
- Taffiy aralashmasi uni ushlab turadigan darajada salqin bo'lguncha sovutib chiqsin. Margarin bilan qo'lingizni moylang; shakarning kichik bir qismini oling va faqat barmoqlaringizning uchlarini foydalanib, torting. Shakar oq rangli bo'lishi kerak va u etarli darajada tortilganida yopishqoqlik his qilmaydi.
- Har bir chizilgan ipni bir oz burab, mumiyali qog'ozga qo'ying. Barcha shakar tortilganda, har bir ipni 1 dyuymli bo'laklarga kesib tashlang. Har bir parchani mumiyali qog'ozga va burama uchiga joylashtiring. Buning uchun maxsus rangli qog'oz olishingiz mumkin. Qopqoq qopqoqli qopqoqli idishda saqlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 2 mg |
| Natriy | 6 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |