Meksika shtatining Michoacan shtatining poytaxti Moreliya pico de gallo meva salatining aniq bir versiyasini ishlab chiqdi. Garchi u ispancha taom bilan ismini baham ko'rsatsa-da, biz odatda gazpacho atamasi bilan bog'langan sovuq pomidorga asoslangan sho'rvaga o'xshamaydi.
Morelian Gazpacho, boshqa meva pikosi kabi, meva turlarining aralashmasidan tashkil topgan umumiy ko'cha taomidir. Biroq, Michoacan'dan olingan bu kichik qismlarga va kutilmagan tarkibiy qismlarga ega: piyoz! Bu erda men bilan birga turing, chunki bu piyozning juda oz miqdori juda chiroyli va chiroyli lazzat sifatida sezilmaydi; u shirin mevalarni muvozanatlashda yordam beradigan kislotali elementlardan iborat. Siz doimo birinchi marta urinayotgan kishilarga piyozni eslatib qo'yishingiz mumkin. (Ular sinab ko'rgandan so'ng, ular to'liq ta'rifni istashadi).
Agar issiq kun bo'lsa, tanangiz buni talab qiladi, shuning uchun uni iltimos qiling.
Sizga nima kerak
- 2 stakan tug'ralgan jikama
- 2 stakan tug'ralgan yangi mango (
- har qanday turli )
- 2 stakan tug'ralgan yangi ananas
- 2 stakan yangi qovurilgan tarvuz
- 2-Meksika lakasi
- Kichkina oq piyozning 1/4 qismi
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshig'ida ertalab issiq pepper * (chilin pekni yoki shunga o'xshash yoki 1/2 choy qoshig'i qora qalampir)
- 1 stakan ingichka shreddi yoki oq pishloq (har qanday turdagi)
- 2 stakan apelsin sharbati
- Majburiy emas: qo'shimcha tuproqli issiq qalampir va / yoki shishaga solingan issiq sous
Buni qanday qilish kerak
* Bu erda " chili powde r" (chili sho'rva qilish uchun mo'ljallangan ziravorlar aralashmasi) dan foydalanmang, chunki bu mahsulot bu erda lazzatlanishga mos kelmaydigan boshqa ziravorlarni o'z ichiga oladi.
Barcha mevalar yangi (konservalanmagan) bo'lishi kerak, ehtimol, agar yangi mevalar mavjud bo'lmasa, konserva bo'lishi mumkin. Ularni taxminan bir xil o'lchamdagi kichik kublar bilan yoping - kattalikdagi yarim dyuymdan katta emas. Barcha tug'ralgan mevani katta piyola ichiga solib, ustidan barcha mayda mevalarni siqib chiqaring.
Piyozni imkon qadar kichikroq zarrachoq qilamiz - biz bu idishning tarkibiy qismi sifatida sezilmasdan uni uni lazzatlash elementi sifatida qo'shishni xohlaymiz. Tuz, maydalangan issiq qalampir va / yoki qora qalampir, pishloq va apelsin sharbati bilan birga meva kosasiga piyoz qo'shing.
Ovqatlar piyozga yoki ko'cha oziq-ovqat effektiga shaffof bir marta ishlatiladi. Gazpachoslarni zirqiratmoqchi bo'lganlar uchun qo'shimcha erga issiq qalampir va / yoki shishaga solingan issiq sous taklif qiling. Qoshiq bilan xizmat qiling.
Morelian Gazpacho bo'yicha o'zgarish:
Asosiy retsepturada sanab o'tilganlarga yoki qo'shimcha ravishda meva aralashmasida bodring (urug'siz) va / yoki kantalupni qo'shing.
Tuproqqa issiq qalampirni tashlamang va uning o'rniga yangi foydalaning: urug'langan va tirnoqli jalapeño qalampirni iloji boricha nozikroq qilib, aralashtiring.
Qo'shimcha tishli eslatma uchun, ohak sharbati bilan bir qatorda, bir osh qoshiq yoki sirka aralashtiramiz.