Meksikada shirin kartoshka, oq po'stlog'ida, binafsha rangli teri va Amerika Qo'shma Shtatlarida keng tarqalgan to'q sariq rangli turlarga kiradi. Men bu retsepti uchun yorqin apelsinlardan foydalanib, yoqimli rangi tufayli, lekin har qanday bu lazzatli va tasalli krem sho'rva qilish uchun mos.
Meksikada bu hashamatli, xushbo'yli taomni, ehtimol, bir oz kechki ovqatning birinchi saboqlari (dekabr bayramlari yoki onalar kuni deb hisoblang) bo'lib xizmat qilishi mumkin edi, lekin menimcha, bizning shimoliy amerikalik tinglovchilar kuzda istalgan paytda tushlik qilish uchun mukammal topishi mumkin yoki qish, ehtimol er eman empanada , quesadillas yoki panjara pishlok sandviç bilan birga. Bundan tashqari, shukronalar kuni boshlang'ich kursi sifatida kichik qismlarda ajoyib ishlaydi.
Boshqa kartoshka kabi shirin kartoshka (ular faqat uzoqda bog'liq bo'lgan), Amerikada paydo bo'lib, Lotin Amerikasi va dunyodagi ko'p mamlakatlarda mashhurdir . Shu kabi sho'rvalar sayyoramizning turli mintaqalarida zavqlantiriladi; bu versiyani maxsus qilib keltiradigan o'simlik epazotining ishlatilishi , bu taom uchun rustik mexnat xushbo'yligini keltirib chiqaradi.
Ushbu retsept 4 ta qo'shimchalar qismini yoki 2 ta taom pishiriladi.
Sizga nima kerak
- 2 o'rta shirin kartoshka
- 3 chashka tovuq suvi (uy qurilishi, kavanozdan yoki bulyon kupligini, changni va xamir bilan tayyorlangan)
- 1/4 kichik piyoz
- 1 chinnaks yangi sarimsoq
- 2 osh qoshiq sariyog '(margarin emas)
- 1/2 stakan sut
- 1 ta yangi epazot (mayda tug'ralgan yoki 1/2 choy qoshiq quritilgan epazot)
- Taste tuz
- Opsiyonel: quritilgan maydanoz yoki garnitür uchun qo'shimcha quritilgan epazot
Buni qanday qilish kerak
Shirin kartoshkani qirish va 1 santimetr (2,5 santimetr) bo'laklarga choping. Ularni yumshoq - 20 dan 30 minutgacha toza cho'tkada quyib, o'rta isitish orqali qaynatib oling.
Shirin kartoshka pishirayotganda, nozik piyoz va sarimsoqni kesib chiqing. Yog 'bilan yirtqichlardan eritib, piyoz va sarimsoqni yumshoq, tez-tez aralashtirib, juda yoqib yuboradigan yoki juda jigarrang holga keltirmaslik uchun ehtiyot qiling.
Shirin kartoshka yumshoq bo'lsa, ularni blender va jarayonda silliqroq bo'lgunga qadar ularni pishirish suyuqligi va sut bilan birga joylashtiring. Ehtiyot bo'ling - aralashma issiq bo'ladi!
Bu aralashmani piyoz va sarimsoq bilan tandirga soling. Yangi yoki quritilgan epazotni qo'shing. Barcha ingredientlarni birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring. Agar siz sho'rva istaganingizdan ko'ra qalinroq bo'lsa, shirin kartoshkaning nozik lazzatini o'ldirmaslik uchun biroz ko'proq sut qo'shing-lekin juda ko'p emas.
Tovuq kraxmalli sho'rva kremini tekshiring va kerak bo'lganda ko'proq tuz qo'shing. (Tuzga kerak bo'lgan tovuq suvi tuzining sho'rligiga bog'liq.)
Sho'rva qaynatilgunga qadar tez-tez aralashib turadigan issiqlik; Buni qaynatib qo'ymaslik kerak. Chashka yoki kichik kosa ichinglar. Quritilgan petrushka yoki juda oz miqdordagi qo'shimcha quritilgan epazotni so'raganda, har bir qismini bezatilgan holda bezash.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 29 mg |
| Natriy | 8,817 mg |
| Uglevodlar | 32 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 11 g |