Harxa (yoki harsha ) semiradan tayyorlangan Marokash pishgan non hisoblanadi. Garchi u ingliz muffiniga o'xshash bo'lsa-da, bu to'qimalarga va ta'mga qaraganda ko'proq o'xshaydi. Xara uchun ta'rif oiladan oilaga o'zgarib turadi. Bu yog'i va sutini juda yaxshi ishlatadi - bu juda mazali, ayniqsa, qozondan issiqda!
Ushbu retsept keklarni qovurishdan oldin qo'ziqorin irmik bilan qoplashni talab qiladi - bu ixtiyoriy, ammo yaxshi ko'rinish va to'qima hosil qiladi. Choy vaqti yoki nonushta uchun harchani taklif qilish; ular eng yaxshi murabbo, pishloq yoki eritilgan yog'dan va asaldan tayyorlanadigan sirop bilan iliqroq ishlaydi. Bir qadam asta-sekin o'rganish uchun, qanday qilib harchani tuzish mumkin .
Sizga nima kerak
- 2 stakan (350 gramm) mayda semolina (noto'g'ri un)
- 3 osh qoshiq shakar
- 2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/2 chashka (125 gramm) yumshoq yoki eritilgan sariyog '
- 1/2 dan 3/4 chashka (120 dan 180 millilitr) sut
- Majburiy emas: 1/4 chashka qo'pol irmik
Buni qanday qilish kerak
- Aralashtiruvchi idishda, eng yaxshi irmik, shakar, pishirish kukuni va tuzni bir-biriga aralashtiring. Yog 'qo'shing va aralashmaning qumi tutqunligi va irmik donalari hammasi namlangan bo'lgunga qadar qo'llaringiz yoki yog'och qoshiq bilan aralashtiriladi.
- 1/2 stakan sut qo'shing va xamir shakllariga qadar aralashtiring. Juda nam bo'lishi kerak, deyarli nam va osonlik bilan katta höyükte to'planishi kerak. Ushbu mustahkamlikka erishish uchun zarur bo'lsa, qo'shimcha sut qo'shing.
- Xamirni siz xohlagan har qanday kattalikka aylantiring va xamirni bir necha daqiqa dam olishga qoldiring.
- O'rtacha past haroratda guruch yoki qovurilgan idishni oldindan qizdiring. Qo'rg'oshin isitish vaqtida, to'pni qo'pol irmik (agar foydalanayotgan bo'lsa) bilan siljiting va har bir to'pni 1/4 dyuym qalinligida diskka tekislang yoki xohlaganingizda bir oz qalinroq bo'ladi.
- Ikkala tomonning taxminan 5-10 daqiqagacha haroratini past haroratda pishirib, o'rta oltin rangga bo'yalganga qadar qaytsin . Faqatgina bir marta aylantiring va vaqti-vaqti bilan harchaning juda tez rang berishiga ishonch hosil qiling, chunki ular hamma vaqt pishirish uchun kerak.
- Jem, pishloq yoki sariyog 'bilan darhol xizmat qiling.
Varyasyonlar va maslahatlar
Xamirni to'plarga aylantirishning o'rniga, agar siz tanlasangiz, siz elkalarni kesib olishingiz mumkin. Xamirni 10 daqiqagacha qoldiring, ish joyini irmik bilan seping va keyin xamirni katta 1/4 dyuymli qalinlikdagi diskga tekis bosing. Eshkalarni kesib oling va harchani maydalagichda tayyorlash bilan davom eting.
Bir marta pishganingizda, eritilgan sariyog 'va asaldan tayyorlanadigan siropa pichoqni tushirishingiz mumkin. Sho'rva tayyorlash uchun yog 'va asalning teng qismini qizil va issiqgacha qizdiring.
Harxani panada yoki 350 F (180 V) pechda bir necha daqiqa davomida isitish mumkin. Ular muzlatgichda yaxshi saqlanadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 31 mg |
| Natriy | 126 mg |
| Uglevodlar | 49 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 9 g |