Marinadlangan biftek uchun bu ajoyib retsepti ajoyib narsaga kamroq yumshoq pichoqni aylantirishning ajoyib usuli. Go'sht qancha uzoqroq bo'lsa, unda yaxshi bo'ladi. Men bu marinada dumaloq steak, baliq biftek va hatto ribe biftek (taxminan bir soat) dan foydalanishni yaxshi ko'raman. Marinadlar go'shtni ba'zi tolalarni parchalab tashlaydi.
Barcha marinadlar kislotali narsaga muhtoj. Ba'zi retseptlar sharobdan foydalanadi, boshqalar sirka yoki limon yoki ohak sharbati. Ushbu retseptlarda yog'dan ko'ra ko'proq kislotali tarkibiy qismlar bo'lishi kerak, chunki biftek o'z-o'zidan to'liq yog'ga ega.
Agar qizil sharobni ishlatishni xohlamasangiz, 1/3 stakan sigir suvi va 3 osh qoshiqni almashtiring. olma sirkasi, go'shtni tayyorlash uchun. Yoki retsepti uchun turli o'tlar yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Kekikning o'rniga quritilgan keksa yog'ochdan foydalaning yoki retseptni Tex-Mex ga aylantirish uchun chili kukuni va kimyondan foydalaning. Ushbu oddiy retsept faqat sigirning har qanday kesimi bilan ishlatilishi mumkin.
Biftek panjara qilingan, qovurilgan yoki marinadlanganidan so'ng qovurilgan bo'lishi mumkin. Agar pishirishni davom ettiradigan bo'lsangiz, qolgan lazzatni bodom ustiga 2 daqiqacha to'kib tashlang, unga qo'shimcha lazzat qo'shish uchun xizmat qilishga tayyor bo'ling. Tovuqni ovqatlanmasdan oldin isitish kerak, chunki u xom go'shtdan bakteriyalarni o'z ichiga olishi mumkin.
Bu oddiy bodring va avokadon bilan salatilgan yashil salat bilan rohatlang. Shirin uchun sizga kerak bo'lgan yagona narsa - muzqaymoq va dekadent quyqalar.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka qizil sharob
- 2 osh qoshiq. tug'ralgan yangi kekik yoki 2 choy qoshiq. quritilgan kekik barglari
- 2 osh qoshiq. zaytun yog'i
- Sarimsoqli 3 ta chinnigullar
- 1/2 choy qoshiq. tuz
- 1/4 choy qoshiq. murch
- 2 dyuymli yumaloq yumaloq biftek, 1 dyuym
Buni qanday qilish kerak
1. Katta shaffof shisha idishda sharob, kekik, moy, sarimsoq, tuz va qalampir aralashtiriladi.
2. Biftek qo'shing va paltochaga aylaning. Plastmassa bilan qoplang va 8-24 soat davomida muzlatgichda marinat qiling, ba'zan tuzlamoq bilan yopishtiring.
3. Grilni tayyorlash va isitish.
4. Steakni moylangan panjara ustiga issiq ko'mir ustiga joylashtiring; cho'tka bilan qoplash uchun cho'tkasi. Qopqoqni panjara va stakanni 7 dan 8 daqiqa davomida yoki o'rtacha yoki 145 ° F go'sht termometrida tayyorlang.
5. Barmoqlarni panjara, qopqoqni olib tashlang va o'ymakdan oldin 5 daqiqa turing. Qolgan tuzlamalarni olib tashlang.
6. Bikini yarmiga qisqartiring va muzlatilgangacha yarmidan birini sovutib oling; o'rash va muzlatish uchun 2 kungacha ( Italiya mol go'shti , mol go'shti va sabzavotlardan yoki mol go'shti salatligidan foydalaning .)
7. Qolgan biftekni o'lchamdagi qismlarga aylantiring. Qolgan yarmini bir burchak ostida kesib, xizmat qilishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 489 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 172 mg |
| Natriy | 412 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 63 g |