Bu yasmiq sho'rva go'zal va engil, ammo juda qoniqarli. Men ushbu retseptni Ogayo shtatida yashaganimda O'rta er dengizi restoranidan tez-tez buyurtma berish uchun foydalanadigan taomni taqlid qilish uchun yaratdim. Ko'chib ketganimdan keyin, endi bu restoranga tashrif buyurolmadim, lekin men hali ham yasmiq, limon va kal'aning isish to'plamini o'tkazishga intildim.
Ushbu sho'rva juda yoqimsiz va yoqimsiz, bu oson ovqat uchun ishonchli g'olib. Siz bitta yashil sho'rvada ko'katlar (qal'a), oqsil (yasmiq) va uglevodlar (kartoshka) olasiz! Bu retsepti juda mazali, sho'rva ham marjimali nafratlangan erimga yoqadi.
Bu sho'rva istagi paydo bo'lganda, oldindan vaqt ajratish va kichik guruhlarda muzlatish uchun ajoyib retsepti. Bu juda ko'p porsiyani ishlab chiqaradi, shuning uchun darhol yarim partiyadan bahramand bo'lib, qolganlarini keyinroq saqlab qolasiz. Muzqaymoqdan so'ng isinish uchun sho'rva muzlatilmaguncha va qizib ketmaguncha, oddiy past haroratda isitiladi.
Sizga nima kerak
- 2 lbs Yukon oltin kartoshka
- Sarimsoqning 4 tusli ezilgan
- 5 yangi qoldiq barglari
- 1/3 stakan limon sharbati
- 1 ta quruq yasmiq (16 gram) yoki 2 stakan
- 3 choy qoshiq tuz
- 14 stakan suv (3,5 kvartira)
- 1 choy qoshiq zaytun moyi
- 1 ta o'rta Vidalia piyozi, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq limon loviya
- 1/2 chashka yangi shilantro, tug'ralgan
- 3 choy qoshiqdan olingan
- 1 choy qoshiq zerdeçal
- 1/2 choy qoshiq koriander
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani tozalaguncha tozalang va undan keyin hech qanday yo'nalishda 1 dyuymdan katta bo'lmagan tekis bo'laklarga joylashtiring.
- Yasmiqlarni yuvish vositasida yuvib tashlang va yasmiq ichida yashiringan har qanday begona moddalarni chuqur tashlang.
- Qal'ani 1/4 dyuymli chiziqlarga joylashtiring va jarohatni qoldirib, undan keyin foydalanish uchun (masalan, sutli yoki sabzavotli bulon) ajratib qo'ying. Qal'aning chiziqlarga juda yumshoq va qalin shiffonad yordamida kesishingiz mumkin .
- Katta zaxiradagi kartoshka, qal'a, limon sharbati, yasmiq, tuz, sarimsoq va 14 stakan suvni birlashtirib, o'rta darajada yuqori haroratda qaynatiladi.
- Shu bilan birga, aralashmaning qaynab ketishiga qaramay, 1 choy qoshiq zaytun moyi bilan katta idish va sho'rlikni isitib oling. Piyozning biroz yarim o'tkazgichi bo'lmagunga qadar bug'doy piyozini, limon loviyasini, shilantroni, zirini, zerdeçal va korianderni va sote qo'shing.
- Pishgan piyoz va ziravorlarni yirik idishlarga qo'shing.
- Suv qaynaga qaytib kelgach, issiqni pastga aylantiring va yasmiq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 15-20 daqiqa.
- Istalgan holda ta'mga solib tuz va qalampir. Issiq xizmat qiling.
- 1 haftaga qadar sho'rva havo o'tkazmaydigan rezina idishda saqlang. Issiq qoldiqlari sho'rva qizib ketgunga qadar o'rta darajada isitiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 483 mg |
| Uglevodlar | 35 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 10 g |