Pishirishda ekvivalent va almashtirishlar ovqat pishirish va pishirish paytida tayyorlash jarayonini tartibga solishga yordam berishning bir usuli hisoblanadi. O'zgartirishlar boshqalarga o'rnashib olishi mumkin bo'lgan tarkibiy qismlardan iborat, masalan, kakao kukunini shakarsiz shokolad uchun ishlatish, shuningdek, ekvivalentlar 2 ta stakanni o'ralgan holda qancha pishloq qilishingiz kerakligi haqidagi taomlardir.
Ekvivalentlar standart tarkibiy qismlarning o'lchash summasidir.
Agar retsepti 1 stakan graham krakerining po'stlog'ini chaqirsa, unda qancha graham krakeriga ehtiyoj borligini bilasizmi? Yoki retsept 1 yirik tuxum sarig'ini chaqirsa va sizda mavjud bo'lgan barcha narsa o'rtacha tuxum bo'lsa, unda qanaqa kerak? Qancha pishgan bananlarni 1 stakan pyure banan qilish kerak? Qancha pishloqni 2 stakan uchun grated sotib olishingiz kerak?
Ushbu jadvalni chop eting va darhol murojaat qilish uchun oshxonada saqlang. Siz o'lchashdan ko'ra bu juda oson; faqat kerak bo'lgan miqdorni sotib oling va uni tayyorlang. Qo'shgan narsalar haqida o'ylashingiz mumkin bo'lsa, menga e-pochta orqali xabar bering va grafikni kengaytiraman.
| INGREDIENT | EQUIVALENT MEASURING |
| 1 katta tuxum sarig'i | 1 osh qoshiq ortiqcha 1 choy qoshiq tuxum sarig'i |
| 1 katta tuxum oqi | 2 osh qoshiq ortiqcha 2 choy qoshiq tuxum oq |
| 1 katta tuxum | 4 osh qoshiq |
| 1 pishloq pishloq | 4-1 / 2 chashka maydalangan |
| 3 pips pishirilgan tovuq | 4-1 / 2 stakan tug'ralgan go'sht |
| 8-10 katta tuxum oqi | 1 stakan |
| 12-14 katta tuxum sarig'i | 1 stakan |
| 3 ta o'rta banan | 1 stakan banan pyure |
| 1 tuxum | 1/4 stakan tuxum o'rnini bosuvchi |
| 28 ta shakarli kraker | 1 chashka qoqig'i |
| 3 tilim non | 1 stakan yumshoq parchalar |
| 1 limon | 2 dan 4 osh qoshiq sharbati va 1 choy qoshiq grated rind |
| 12 gramlik paketli shokolad chiplari | 2 stakan |
| 1 funt pomidor | 1-1 / 2 chashka tug'ralgan |
| 1 funt yangi tokcha | 12 stakan yoki 1-1 / 2 stakan pishgan |
| 1 pound piyoz | 3 chashka tug'ralgan |
| 19 shokolad gofret pishiriqlari | 1 chashka qoqig'i |
| 1 funt gilos | 2-1 / 2 chashka maydalangan |
| 1-1 / 2 kilo tovuq ko'krak | 3 stakan pishgan va tug'ralgan |
| 1 ta yirik piyoz | 3/4 chashka tug'ralgan |
| 1 o'rta apelsin | 6 dan 8 osh qoshiq sharbati va 2 dan 3 osh qoshiq grated rind |
| 22 ta vanil vofur | 1 chashka qoqig'i |
| 14 kvadrat graham kraker | 1 chashka qoqig'i |
| 7 juft graham kraker (to'rtburchak) | 1 chashka qoqig'i |
| 1 piyola pishirilgan oq guruch | 3 stakan pishgan |
| 1 stakan pishirilgan makaron | 2-2 / 3 stakan pishgan |
| 1 funtli jigarrang shakar | 2-1 / 4 stakan |
| 1 paket faol quruq xamirturush | 2-1 / 4 choy qoshiq |
| 1 o'rta olma | 1 stakan olma chiziqlari |
| 1 yog 'sariyog'ini yoping | 1/2 stakan, 4 gram, 1/4 funt |
| 1 osh qoshiq yangi o'tlar | 1 choy qoshiq quritilgan o'tlar |