Yangi Zelandiyadagi immunitet kivi Xitoyga qaytib keladi
Ajablanarlisi shundaki, u eng ko'p Yangi Zelandiya bilan bog'liq bo'lsa-da, kivi aslida Xitoyning Chang Kiang vodiysidan kelib chiqqan. Xitoy uni yuqori ovqatlanish qiymati tufayli tug'ruqdan keyin bolalar va ayollar uchun tonik sifatida ishlatgan, ammo uni meva sifatida hech qachon yoqtirmasdi.
Actinidia chinensis ilk bor 1900-yillarning boshlarida Osiyodan eksport qilingan edi. 1904 yilda Qo'shma Shtatlarga keldi va bir necha yil o'tgach, Yangi Zelandiyaga yo'l topdi.
Shu bilan birga, yangi zelandiyaliklar chalpak meva salohiyatini taniydilar, bu botanika bilan berry bo'lib, uni tijorat maqsadlarida foyda ko'rishni boshladi. O'sha paytda u ko'pincha Xitoy kraxmalli deb nomlanardi.
Xitoychaychaning nomini o'zgartirish
Taniqli Yangi Zelandiya eksportchisi, Turners va Growers antikommunistik hissiyotlarga va iste'molchilarning mavjud moniker tomonidan xafa bo'lishi mumkinligi haqidagi fikrlarga javoban, 1959 yilda Xitoy kepakli kivi uchun kivi qabul qildi. Xabarlarga ko'ra, AQSh distribyutorlari "melonet" ning birinchi tavsiya etilgan nomini buzgan, chunki poliz ekinlari mamlakatga kirganlarida yuqori import tariflariga tobe bo'lgan.
Yangi zelandiyaliklar kivi afzal ko'rgan meva bilan xushmuomala bo'lishadi . Kivi Yangi Zellandiya hududida yashovchi kichik, uchuvchisiz, jigarrang qush, Yangi Zelandiyaliklarning o'zlari uchun so'zma-so'z atamadir.
Kiwifruit uchun yangi mashhurlik
1980-yillarning novella oshxonasi harakati paytida, kivi Amerika Qo'shma Shtatlarida katta qiziqish uyg'otdi.
Yangi turlar orasida yashil va silliq bo'lgan, stol uzumining kattaligi va ular kabi ko'plab chaqaloq "kivi" va yana tropik lazzatga ega bo'lgan oltin fosiqlar mavjud. Kaliforniya Kaliforniya shtatining 95 foizini ishlab chiqaradi, biroq Italiya Italiya rahbaridir. Deyarli to'rtta asosiy turdan eng mashhur "Hayward" - Yangi Zelandiyalik o'simlikshunos Hayward Rayt tomonidan yaratilgan.
Yangi Zelandiya va Chili qarama-qarshi o'sishi mavsumida shimoliy yarim sharda yil davomida kivi tayyorlanmoqda.
Kiwifruit bir qarashda ko'rinmaydigan ko'rinishi mumkin, ammo u sochli jigarrang tashqi ko'rinishi ostida ziravorlar bilan yashil go'sht va ba'zi bir ananasga qulupnayni eslatuvchi lazzat bilan qutuliladigan mayda qora urug'lar yotadi. Kiwifruit vitamin C nisbati bilan yuqori konsentratsiyasi va shuningdek, deyarli banan kabi kaliyni o'z ichiga oladi. Aksariyat iste'molchilar ularni tozalashgan bo'lsa-da, teriga ega va antioksidantlarning kuchli manbai hisoblanadi.
Yangi va shirinliklarda iste'mol qilingani kabi jozibador bo'lib, bu shirin, ammo ozgina meva-sabzavot ham ajoyib ovqatlarda yaxshi ishlaydi va go'shtni maydalashi mumkin bo'lgan fermentni o'z ichiga oladi. Shuningdek, ularni uy qurilishi murabbo, sharob va likyorlarga aylantirish uchun retseptlar topishingiz mumkin. Yangi zelandiyaliklar milliy shirinlik, pavlota, yangi kivi po'sti bilan tez-tez bezatadilar.