Bu oddiy qo'ziqorin sho'rva kartoshka bilan qalinlashadi, uni to'ldirish uchun etarlicha qalin bo'lgan to'qimalarga ega bo'lgan, ammo hech qanday kremsiz tayyorlangan sho'rva uchun ajoyib. (Albatta, siz hatto yanada boy, yanada hashamatli ta'sir qilish uchun bir oz qaymoqda qimirlash kabi his qilsangiz, ishonchingiz komil bo'lishi mumkin!)
Uni yashil salat va qushqo'nmas nonni oson, sog'lom kechki ovqat bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 1 funt
- qo'ziqorinlar
- 2 osh qoshiq yog' (yoki yog ')
- 1/2 choy qoshiq tuzi (nozik dengiz tuzi, ortiqcha ta'mga qarab)
- 1 piyoz
- 3 chinnigullar sarimsoq
- 1/4 chashka quruq sher
- 1 funtli kartoshka
- 6 stakan
- tovuq suvi (yoki
- sabzavotli bulyon )
- Qora qalampir ta'mga (Fresh ground)
- Garnitrlar uchun (ixtiyoriy):
- Sho'rlangan maydanoz (yoki boshqa bargli yashil o'simliklar)
- Chopped chives (yoki yashil piyoz)
- Krem surtma
- Bir necha tomchi zaytun moyi
- Jigarrang xo'rozlar
- Sutning to'liq suti, oddiy, shakarsiz qahva
- Qisqacha qaymoq (yoki krema fraîche)
- Sevimli issiq sousingizdan bir nechta chiziq
Buni qanday qilish kerak
- Qo'ziqorlarni tozalang va ularni quritib oling. Quritilgan ildizlarning uchlarini echib tashlang. Qo'ziqorinlarni cho'chchaydir (chopish haqida juda ham notinch bo'lmanglar, ular oxirida purinadi!).
- Katta bir idish ichida yog'ni eritib, yog'ni o'rtacha yuqori haroratda isitish. Issiqlikni balandlatib, qo'ziqorin va tuz qo'shing. Qo'ziqorinlar suyuqliklarini bo'shatib, jigarrang boshlangunga qadar, tez-tez aralashtirib pishiring, taxminan besh daqiqa.
- Ayni paytda, piyoz va sarimsoqni choping. Qo'ziqorinlarga piyoz qo'shing va pishirib, tez-tez aralashtirib, piyoz yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 3 daqiqa. Sarimsoq qo'shing va xushbo'yroq bo'lgunga qadar pishirib, aralashtiring, taxminan 1 daqiqa.
- Ayni paytda, qobig'i va taxminan kartoshka chopish.
- Sherani go'shtga qo'shing va pishirib, aralashtiring, taxminan 2 daqiqa.
- Kartoshkani va bulyonni qo'shing va qaynoqqa keltiring. Sabzavotni ushlab turish uchun issiqlikni pasaytirish va barcha sabzavotlar juda kam bo'lgunga qadar pishiring.
- Sho'rva butunlay porlashi uchun qo'lda ishlaydigan blenderdan foydalaning. Yoki, blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida aralashadigan qismlarga aylantiring (chunki siz issiq sho'rvaga aylanib qolasiz), potentsial yonib turadigan splatterlarni to'xtatish uchun blender ustida oshxona sochiqni qo'ying, alternativa sho'rva uni qimirlaturlar). Qanday bo'lmasin, sho'rvani kerakli deb hisoblaganingizdan ko'ra ancha uzoqlashtiring - har bir partiya uchun kamida 2 yoki 3 daqiqa - juda tekis tekstura olish uchun.
- Tuzga yangi tuz va qora qalampir qo'shing. Sizga yoqqan sho'rvani pishiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 172 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 11 mg |
| Natriy | 1,088 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 8 g |