Qo'ziqorinlar bilan xarid qiling, saqlang va pishiring
Qo'ziqorinlar ovqatlanishga chuqurlik va qalbsizlikni qo'shadigan chuqur o'rmonli lazzat bilan to'lib-tiriladigan zamburug'lardir. Oziqlantiriladigan qo'ziqorinlarning xilma-xil navlari mavjud, ammo ularning lazzatlaridan farqli o'laroq, ularni davolash va ishlatish mumkin.
01dan 05gacha
Qo'ziqorinlarni qanday sotib olish mumkin
Chanterelle qo'ziqorinlari. Foto © Molly Watson Qo'ziqorinlar yangi ko'rinadi va yaxshi hid bo'lishi kerak. Toza, yog'ochli hid o'rniga, chiriyotgan, mog'or yoki xushbo'y hidni yo'qotgan qo'ziqorinlardan saqlaning. Bundan tashqari, qo'ziqorinlar, quritilgan, qorong'ulashgan, ho'llangan yoki mog'orlanadigan qo'ziqorinlardan saqlaning. To'liq to'qimalar qo'ziqorinning turiga bog'liq bo'ladi, ammo umuman, qo'ziqorinlar nisbatan qattiq, noto'g'ri yoki murakkab bo'lishi kerak.
02 of 05
Qo'ziqorinlarni qanday saqlash kerak
Thomas Northcut / Getty Images Qo'ziqorinlarni muzlatgichdagi qog'oz sumkaga joylashtiring yoki qog'oz sochiqlarga o'ralgan holda, keyin yumshoq plastik bilan o'ralgan holda saqlang. Qo'ziqorinlarni plastik to'rva ichiga joylashtirish ularni ter qilish va tezda talon beradi. Yovvoyi qo'ziqorinlar shu tarzda saqlanadigan bir necha kun davom etadi; o'stiriladigan qo'ziqorinlar bir-ikki haftaga qadar davom etadi.
03 dan 05 gacha
Qo'ziqorinlarni tozalash
Endryu Malone / Flickr / CC BY 2.0 Qo'ziqorinlar gubkalar singari va ular yaqinlashib kelayotgan har qanday suvni namlaydi. Suv qo'ziqorinlari qancha suvga tushayotganini kamaytiring yoki suv bilan to'ldirilgan va hojatxonaga tushadi. Nisbatan toza qo'ziqorinlar faqat xamir cho'tkasi yoki quruq qog'oz sochiq bilan toza bo'lishi mumkin. Batafsil tozalash uchun, nam qog'oz sochiqni ishlating. Agar ularni yuvish yoki yuvish kerak bo'lsa, qo'ziqorini sovuq suvning katta havzasiga qo'yib, ularni silkitib, ularni tezda suvdan chiqarib tashlang, shunda suv tezda qo'ziqorinlarni sug'orishi mumkin.
Morel qo'ziqorinlari yoki qo'ziqorinlar bilan birga foydalanadigan mushuklar, ular o'sib chiqqan yaylovlardan va o'rmonlardan bitlar bilan ishlatiladigan bitta hiyla: ularni qog'oz sumkachaga solib, juda kuchli silkitib, qo'ziqorinni sumkadan ko'taring. Bu axloqsizlik va boshqa axlatlarni bo'shatadi va uni sumkada qoldiradi. Bunday qo'ziqorinlar odatda yuqorida tavsiflangan suvni yuvish uchun kerak bo'ladi, lekin ularni tozalashning yaxshi boshlanishi!
04/05
Qo'ziqorin navlari
Shitake qo'ziqorinlari. Foto © Molly Watson U erda tonna qo'ziqorin bor va ularning ko'pi bozorga boradi. Ko'proq ma'lumot olish uchun qo'ziqorin qo'ziqorinlari va bu yovvoyi qo'ziqorinlar qo'llanmasiga qarang.
05 05
Qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash kerak
Sauteed Morel qo'ziqorinlari. Foto © Molly Watson Juda ko'p qo'ziqorin qo'ziqorinlari sekin, pishiq issiqlik bilan vayron qilingan. Qo'ziqorinlar juda tez issiqda tez pishirilganda, ular tezda pishirilib, suyuqlikni chiqaradilar. Qo'ziqorinlarni qanday xususiyatlarga aylantirish haqida ma'lumot olish uchun qarang.
Qo'ziqorinlar shuningdek, mazali panjara (agar etarlicha katta bo'lsa), sho'rvalarda pishiriladi va to'lg'azish uchun ishlatiladi. Bu qo'ziqorin sho'rva kremsi mening uyimda, bu qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qishki Squash kabi sevimli