Yamayka bamyosi uchun mo'ljallangan bu retsept odatda qovurilgan baliq, tuz baliqlari bilan iste'mol qilingan kassava unidan tayyorlangan an'anaviy qalin nonli non yoki escovitchdan tayyorlangan sharbatlarni namlantirishdir .
Bammy yoki bami kasabe non yoki yuca nonga juda o'xshash. Ikkala tomon o'rtasidagi farqlar bamyalar qalinroq, yuca non esa maydalangan kassava va tuzdan iborat, so'ngra skovorodkada qovuriladi.
Bamyalar kokos sutiga namlanadi va keyin qovuriladi, qaynatiladi yoki pishiriladi. Quyidagi ta'rifda qovurilgan va ularni pishirish bo'yicha ko'rsatmalar keltirilgan.
Sizga nima kerak
- 2 funt
- kassava (yangi yuca)
- Taste tuz
- 1 dan 2 stakan kokos suti
- 1 dan 2 stakan kokos suti
Buni qanday qilish kerak
Bamy'lar qiling
- Yuca (cassava) yuvib tashlang .
- Tozalashtiruvchi vositadan foydalanib, yuca ni eng yaxshi qismdan foydalaning.
- Tuxum yoki toza paxta sochiqni ishlatish, iloji boricha namlikni olib tashlash va suyuqliklarni olib tashlash uchun grated kassavalarni siqib chiqaring.
- Yuca aralashmasiga tuz qo'shing va har qanday to'ldirganlarni maydalab yaxshilab aralashtiring.
- Yuqori qatlamni ikkita teng qismga bo'ling va bir chetga qo'ying.
- Qovurilgan idishni qizdiring. (Quyma temir tuynuk yaxshi ishlaydi). Yog 'qo'shmang.
- Tandir issiq bo'lsa, panjara qilingan yujananing yarmini panning o'rtasida joylashtiring. Uni taxminan ikki dyuym atrofida va qalinligi 1/2 dyuymli dumaloq pirojnoe ichiga spatula yoki qoshiqning orqa tomoni bilan yoyib tashlang.
- Pastga oltin va to'siq bo'lgunga qadar pishiring, keyin oltin va to'siq bo'lgunga qadar boshqa tomonni aylantirib pishiring.
- Qovurilgan idishdan olib tashlang va yong'oqlangan joylarni chiqarib tashlang.
- Yuqori yuca ning boshqa yarmi bilan takrorlang.
- Hindiston yong'og'i sutini ikki sershovagini ushlab turadigan etarlicha kattaroq piyola yoki go'shtli idishga soling.
- Hindiston yong'og'i sutida 10 daqiqa mobaynida bamyalarni pishirish. Keling, yoki quyida aytib o'tilganidek, ularni qavrilgan yoki pishiring. Ular pishirilgan vaqtda, ularga qo'ng'iz , callaloo ( callalu ) yoki o'simliklarning quyilishi bilan xizmat qiling.
Bamiyzalarni qovuraylik
- Bamilar suvga cho'mgudek bo'lsa, 350 f.gacha o'simlik yog'i 1/2 dyuymli to'ldirilgan idishlarni isitib oling.
- Bamiyzalarni butunlay kavlab oling, yarmini kesib oling yoki har tomondan engil jigarrang bo'lgunga qadar choraklarga bo'linib, kerak bo'lganda terib oling.
Bamyeni pishiring
- Agar siz ularni qovurish o'rniga bamyeni pishirishni tanlasangiz, pechni 350 F ga qadar qizdiring.
- 15 daqiqada har ikkala tomonni yutib yuboring va bodib chiqing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 518 |
| Hammasi yog ' | 29 g |
| To'yingan yog ' | 25 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 89 mg |
| Uglevodlar | 64 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 5 g |