Hind ovqat va pazandachilik haqida ko'proq bilib oling
Hint tilida murg ta'rifi tovuq hisoblanadi. Tovuq ko'plab hind taomlarida ishlatiladi va bu taomlarning aksariyati eng mashhur Hind taomlaridan biridir.
Murg hind tilida murghi deb nomlanadi. Shuning uchun siz retseptni qidirmoqchi bo'lsangiz, siz buni xohlashingiz mumkin
Dunyo bo'ylab mashhur tovuqlarning ayrim qismlari - Sariq tovuqi, Tovuq Jalfrizi va Tandoori tovuqi .
Murg mohani nomi bilan ham ma'lum bo'lgan sariq tovuqda tovuq engil baharatli kori sosida xizmat qiladi.
Tovuq krem va ziravorlar aralashmasi bilan marinadlanadi va bu ziravorlar o'zgarishi mumkin. Ziravorlar zanjabil, limon, sarimsoq, ohak, koriandir, kimyon, chili, yoki zerdeçal o'z ichiga olishi mumkin. Tovuqni odatda loyli pechda pishiradi, lekin qovurilgan, panjara yoki qovurilgan bo'lishi mumkin. Kori sosu, albatta, yog'dan iborat. Bu kokain pastasi bilan quyuqlashtirilishi mumkin. Krem, sariyog ', yashil chilies, koriander yoki genugreek garnitür bo'lishi mumkin.
Tovuq Jalfreizi yoki Jalfrezi turli xil spellingslarga ega, ammo bu hind-xitoy taomlari marinadlangan tovuqni neft nad baharatlarida o'z ichiga oladi. Bu juda zo'r ziravorlar uchun o'rtacha bo'lishi mumkin bo'lgan qalin, quruq sousni ishlab chiqaradi. Ba'zan taom juda issiq ziravorlar dono bo'lsa, odamlar bilan pivo ichish yoki krem bilan birlashtirish. Piyoz, karam, pomidor va qo'ng'iroq qalampiri asosiy tarkibiy qismlardan hisoblanadi. Janubiy Osiyoda tovuq jalfrizi Janubiy Osiyo va Xitoydan birgalikda tayyorlangan pishirish usullariga ega bo'lgan xitoylik yoki pakaniyalik xitoylik bir taom sifatida mashhur.
Tandoori Tovuq ko'plab karralarning retseptlarida asos bo'lib xizmat qiladi. Pokiston, Malayziya, Singapur, Indoneziya, Hindiston va G'arb mamlakatlarida mashhurdir. Qisqacha aytganda, bu ziravorlar va yogurt bilan tayyorlangan qovurilgan tovuq bo'lib, tandoor (yoki loyli pechda) yoki grilda tayyorlanadi. Boshlash uchun tovuq yogurt va tandoori masala ziravorlarida marinadlanadi.
Qizil qalampir kukuni va mayin qalampiri uni qizil rangga aylantiradi. Ko'proq turmerik bo'lsa-da, u ko'proq to'q sariq ko'rinishi mumkin. Hindiston va Pokistonning Punjab hududidan kelib chiqqan ushbu Hind taomida tutunli lazzat bor. 1947 yildan keyin tandori bilan ovqatlanish juda mashhur bo'lib ketdi. Ba'zi hududlarda hali ham tandoor jamoati mavjud.
More Murg Indian tamaddi
Ular faqat uchta hind murg idishlari, ammo boshqalari murg idishlari, ammo boshqalari bor Tovuq bilan Amritsari Murgh Makhani silliq kremsi pomidor sousida o'ralgan. Chicken Chettinad hindiston yong'og'i salatida mo'l-ko'l ziravorlar bo'lgani uchun Hindistonda eng arzon taom bo'lishi mumkin. Baharatlı Tangy Kadhai Tovuqini baharatlar sevuvchilar uchun sevimli deb hisoblashmaydi, ammo uning shirin va nordon ta'mi ham qo'ng'iroq qalampiri, limon, tamarind va jaggery tufayli juda ko'p jarohatga ega. Teekha Murg - tovuq tarkibidagi masalalar va xantal moyi tarkibida ko'proq xushbo'y lazzatlanish uchun pishirilganda, hind ovqatlari bilan zavqlanadigan boshqa achchiq tovuq go'shti.