Bu kaktus pyagi sevimli yunon desertidir. Agar siz tilning burun ismini bosib olsangiz , Galaktoboureko ( gah -lahk-toh-BOO-reh-koh) sizning sevimli yunoncha xamirga aylanadi. Bu oltin krevetka va pishgan filon xamirining oltin mukammallikda pishirilgan va keyin limon va apelsin infuzirovka qilingan sirop bilan no'xlangan ilohiy kombinatsiyasi.
Faqatgina bu shirinlik shunchalik eng yaxshiki, o'sha kuni amalga oshiriladi. Soğutulduktan so'ng, muhallabi sertleştirmekte va yaxshi to'qimalarining yo'qotish eğilimindedir. Shunday qilib, o'sha kunni tayyorlash, pishirish va lazzatlanish uchun vaqt ajrating!
Sizga nima kerak
- To'ldirish uchun:
- 6 stakan sut
- 1 1/4 chashka nozik semolina (siz farina o'rnini bosishingiz mumkin)
- 6 tuxum sarig'i
- 1/2 chashka shakar
- 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
- 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog'
- Phyllo uchun:
- 1 funt
- phyllo xamir sochlari
- Phyllo cho'tkasi uchun eritilgan 2 sopoldan tayyorlangan yog '
- Sharbat uchun:
- 1 stakan shakar
- 1 stakan suv
- 2 dyuymli limon po'stlog'i
- 2-dyuymli to'q sariq rangli bo'lak
- 1/2 limon suvi
Buni qanday qilish kerak
To'ldirishni qiling
- Katta kostryulkalarda, sutni faqatgina qaynab ketmaguncha, o'rta darajada yuqori haroratda isitiladi. Yarimani qo'shib, qovurg'asi bilan aralashtiramiz. Issiqlikni o'rta pastga tushiring.
- Chig'anoq yordamida tuxum sarig'ini piyoda shakar bilan urish kerak. Issiq sutni bir piyola chaynash uchun tuxum aralashmasiga aralashtirib, tuxum sarig'ini kastryulga qo'shing.
- Kremi doimiy ravishda aralashtirib, qotib qolguncha o'rta va past haroratda pishiring.
- Qovurilgan qalinlashtirilganda, issiqdan chiqarib tashlang va vanil ekstrakti va yog'da aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
Phyllo'ni oching
- Phyllo rulosini plastik koldan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ko'pchilik paketlar to'liq ochilganda 12x18 dyuymli choyshabga kiradi. Nozik yoki o'tkir pichoqni ishlatib, ikki bargni 9x12 dyuymli choyshab hosil qilish uchun ikkita bargni kesing. Quritishning oldini olish uchun, bir-biriga bog 'qog'oz va nemli qog'oz sochiq bilan suyuqlikni yoping.
- Pechni 350 F ga oldindan qizdiring.
Galaktobourekoni to'plang
- Xamir cho'tkasi yordamida 9x12 to'rtburchaklar pananing pastki va yon qismlarini eritilgan sariyog 'bilan tozalang. Xamirning pastki qismida phyllo barglarining taxminan yarmi foydalanasiz. Har birini eritilgan sariyog 'bilan yaxshilab tozalashga ishonch hosil qilish uchun panning past qismida qatlamlarni birma-bir qo'ying.
- Siz deyarli yarmigacha qatlamlar qo'yganingizda, ikki panjarali filonni yoyib yuboring, shunda ular yarim panaga va yarim gorizontal ravishda tashqariga chiqadilar. Choylarni tepasida tekis qatlamda kosasini qo'shib, sirtni spatulalar bilan tekislang. Fililovkali qopqoqlarni moyli qatlam ustiga qo'ying, so'ngra qolgan barglarni eritilgan sariyog 'bilan cho'tkalashtiring.
- Pishirishdan oldin, keyinroq bo'laklarni osonroq chiqib ketish imkonini beruvchi filonning yuqori qatlamini (to'ldiruvchi qatlamni buzmaslikka harakat qiling) baholang. (Yuqori qatlamlarni sertleştirmek uchun panani taxminan 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, keyin esa serrated pichoqni ishlatishingiz mumkin.)
- Oldindan tayyorlangan pechda 45 daqiqa yoki phyllo chuqur oltin rangga aylanguncha pishiring.
Sharob tayyorlang
- Shakar va suvni bir yirtqichlardan qo'shing va limon qobig'i va apelsin sumkasini qo'shing. O'rtacha yuqori haroratda 10 dan 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Limon va apelsin sumkasini olib tashlang va limon sharbati ichiga aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kutib turing.
- Issiq siropni issiq murch bilan to'ldirmang. Har ikkala xona haroratida sovushish uchun ruxsat bering va keyin diqqat bilan galaktoboureko ustidan siropi sariyog 'va uni so'rilishi uchun vaqt beradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 81 mg |
| Natriy | 139 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 5 g |