O'rganish uchun eng yaxshi birinchi frantsuz retseptlari oddiy shokoladli sufle bo'lishi kerak. Sufle, sehrli, havodor, mazali va murakkab konfet bo'lib, u har qanday taomni mukammal aylantiradi. Tandirdan tashqarida xizmat qiladigan, sizning kechki mehmonlaringizni hayratda qoldiradigan kichik bolalarni quvontiradi.
Suffleni yaratish bilan bog'liq juda sirli narsa bor, asosan bu qiyin. u emas. Ular, aslida, bir necha oddiy texnikani va bu kabi yaxshi retsepti ta'qib qilish orqali juda oson. Hech qachon sufle bermagan bo'lsangiz, bu maslahatlar va tavsiyalar uchun retsepti ostida o'qish kerak.
Sizga nima kerak
- 1/3 chashka shakar (granulated)
- 2 osh qoshiq shakar (granullangan, sug'orish uchun)
- 5 untsiya shokolad (achchiq, nozik tug'ralgan)
- 3 ta katta tuxum sarig'i (xona harorati)
- 6 ta katta tuxum oqi (xona harorati)
- 1/16 choy qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq sariyog '
- Garnitür: chang shakar yoki kakao
Buni qanday qilish kerak
375 darajagacha o'chiring. Yog '6 ta sufle ramekin va shakar bilan sug'orib oling; chetga qo'ying.
Shokoladli bo'laklarni metall idish ichida eritib, suvni chayqatib , doimo aralashtiring. (Qizig'i shokoladning oz miqdori hatto retseptni buzadi). Shokolad eritilgach, kosani issiqdan chiqarib oling va tuxum sarig'ini aralashtiring.
Ayrim kosada tuxum oqini yumshoq porloq pikni ushlab turmaguncha o'rta-yuqori tezlikda tuz bilan to'kib tashlang.
Tuxum oqi qattiq porloq pikni ushlab turmaguncha, asta-sekin qolgan 1/3 chashka shakar qo'shib, yuqori tezlikda tuxum oqlarini urishdan davom eting.
Yumshoq tuxum oqsilining 1/3 qismini shokolad aralashmasiga aralashtiring, so'ngra qolgan tuxum oqini ehtiyotkorlik bilan qo'shib qo'ying. Shokolad aralashmasi yumshoq va oq rangli bo'lishi kerak, hatto tuxum oq oqimsiz ham rangli bo'lishi kerak.
Sizning sufle aralashmasini tayyorlangan ramekinlarga qoshiq qilib, 30 daqiqagacha dam oling yoki 12-15 daqiqa (yuqori balandliklarda bir oz ko'proq) pishirib, qobig'ining tashqi tomoniga ko'taring. Agar xohlasangiz, kakao yoki chang shakarni tozalash bilan shug'ullaning.
Maslahatlar va mukammal Soufflé qilish uchun maslahatlar
Bu yerda batafsil ma'lumotni topishingiz mumkin bo'lgan ajoyib suflinani yaratishda sizga yordam beradigan bir necha maslahatlar mavjud .
- Sufle imkon qadar tez yig'ilishi kerak. Shunday qilib, siz suflingni tayyorlashni boshlashdan oldin, barcha ingredientlarni torting va o'lchaysiz, bu esa tayyorgarlik vaqtini tezlashtiradi.
- Foydalanadigan idish yoki idish-barglari yog'li bo'lsa tuxum oqi ko'tarilmaydi. Shunday qilib, foydalanadigan barcha jihozlar toza va yog 'bo'shligidan ishonch hosil qiling.
- Barcha tarkibiy qismlar, ayniqsa tuxum, xona harorati bo'lishi kerak. Sovuq tuxumlardan foydalanmang.
- Sufle aralashmasini boshlashdan oldin, yog 'sepsangiz, katta yoki alohida yodgorliklarni tayyorlang; bu jarayonni yana bir bor tezlashtiradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 312 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 162 mg |
| Natriy | 130 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 11 g |