Yassi non - eng sodda non formalaridan biridir va dunyodagi deyarli har bir madaniyat o'z versiyasiga ega. Sho'rvalar, sandviçlar va sho'rvalar, go'sht va soslarni kesishdan tortib eyiladigan ovqat uchun har qanday maqsadga moslashadi. Bu erda dunyodagi madaniyatlarning eng keng tarqalgan navlari bor.
Chepati
Chepati - Janubiy Osiyo va Afrikaning bir qismida joylashgan bug'doydan tayyorlangan bug'doy.
"Chapati" atamasi odatda roti bilan almashtiriladi, bu mintaqada yana bir nechta makkajo'xori mavjud. Chepati go'sht va sabzavotlarni o'rash uchun yoki sho'rva, piyoz va kori ekish uchun ishlatiladi. Chepati tez-tez pishganidan keyin ghee bilan slathered.
Focaccia
Focaccia - Italiyadan tayyorlangan , zaytun moyi, o'simliklar, pishloq, go'sht yoki hatto meva kabi turli xil tovushlar bilan xushbo'ylashtiriladigan non. Focaccia tez-tez tosh ohak ustida pishiriladi va pishirishdan oldin barmoqlarni xamirga bosib xarakterli chuqurchaga ega. Focaccia oshpazlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, sho'rvalar va pishiriqlar uchun ishlatiladi yoki qo'shib qo'yilgan pizza bilan o'xshash idishga solingan.
Frybread
Frybread - bu moyli yoki cho'chqa go'shti bilan qovurilgan mahalliy Amerikalik pishiriqlar. Bu 1864 yilda Qo'shma Shtatlar hukumati tomonidan Navajo xalqiga beriladigan qoidalar bilan boshlangan bo'lib, nisbatan yangi an'anadir.
Frybread bir yon idish sifatida iste'mol qilinadi, tacos uchun sariq, asal yoki murabbo bilan boqib yoki mol go'shti bilan tepasida.
Lavash
Lavash - bu gil g'ishtning issiq devorlariga qarshi pishirilgan katta arsenikli arsenik. Bu nonlar yumshoq va moslashuvchan bo'lib, ular yangi, ammo quriguncha mo'rt holga keltiriladi. Bu vaqtda ular ko'p oy davomida saqlanishi mumkin.
Quritilgan lavash suv bilan chayish orqali yumshatilishi mumkin. Boshqa yassi non kabi, go'sht yoki boshqa plombalarning atrofida o'ralgan bo'lishi mumkin, yoki sho'rvalar va go'shtlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Qo'shma Shtatlarda lavash tez-tez sariyog 'tayyorlash uchun ishlatiladi.
Matzax
Matbaa yahudiylar tomonidan yahudiy qonuni bilan an'anaviy qovurilgan nonlarga ruxsat etilmaguncha, Fisih bayrami paytida yahudiylar tomonidan tayyorlangan xamirturushsiz qovoqdir. Matzah oddiygina un va suv xamiri bilan tayyorlanadi, ingichka bo'lgunga qadar chiqib ketadi va keyin keskin to'qimalarni hosil qilish uchun yuqori haroratda pishiriladi. Keyinchalik, Matzah ovqatni yoki Matzah taomiga ezilgan bo'lishi mumkin, unda turli retseptlar qo'shilishi mumkin.
Naan
Naan - Hindiston va G'arbiy va Janubiy Osiyodagi boshqa joylarda yashovchi yumshoq, yostiqli yassi. Naan - bu tandoor deb nomlangan maxsus o'choqda tayyorlangan qovurilgan non. Naan ko'pincha sut yoki yogurtni o'z ichiga oladi, bu noyob lazzat va yumshoq, nozik to'qimalarni beradi. Naan issiq o'choq bilan aloqa qilishdan hosil bo'lgan yostiqli pufakchalari bilan osongina tanib olishi mumkin. Bu non tez-tez souslarni to'ldirish uchun ishlatiladi yoki go'sht va boshqa plomba qismlarini o'rash uchun ishlatiladi.
Pita
Pita, O'rta er dengizi mintaqasida ozgina ochiladigan bir dona yaylov turi hisoblanadi. Ushbu yumshoq yumaloq nonlar ko'pincha pishirish vaqtida yuqori haroratga duch kelganlarida issiq havo havosining katta qismini tashkil qiladi.
Bu noyob cho'ntak nonni go'sht, falafel yoki sabzavot kabi plombali bilan to'ldirish uchun foydalidir. Pita, shuningdek, kebaplar yoki gyros kabi oziq-ovqat atrofida o'ralgan bo'lishi mumkin yoki humus yoki ota ghanoush kabi soslar ichiga botiriladi.
Roti
Roti Janubiy Osiyoda yashovchilarning yana biri. Naandan farqli o'laroq, roti ochilmagan, kepakli undan tayyorlanadi va an'anaviy ravishda tovush deb nomlangan tekis yoki konkav cho'kkida pishiriladi. Hindiston yong'og'i yoki yashil chillar kabi mahsulotlar qo'shilgan lazzat uchun ovqatdan oldin roti xamiriga qo'shilishi mumkin.
Tortillalar
Tortilla, Markaziy Amerika va Ispaniyada yashovchi turli xil oddiy nonlarni tasvirlash uchun ishlatiladigan umumiy atamadir. Markaziy Amerikada ishlab chiqarilgan tortillalar, umuman olganda, gidroksidi eritma bilan tozalangan va muomala qilingan maxsus turdagi makkajo'xori bilan tuziladi. Ular ko'pincha Qo'shma Shtatlardagi "jo'xori moyi tortillasi" deb ataladi va pishiriladi yoki qovurdagina tayyorlanishi mumkin.
Ispaniyalik tadqiqotchilar va ular tomonidan taqdim etilgan bug'doy doni kelishi bilan Markaziy Amerikada un tortillaslari paydo bo'ldi. Bug'doy yoki "un tortillas" bug'doy kleykovina tufayli yanada moslashuvchan bo'lib, kattaroq kattaliklarga aylanishi mumkin.