Mashhur suyuqlik Du Kang xitoylik likyorlar madaniyatida yuqori o'rinni egallaydi. Ochiq sarg'ish, deyarli shaffof ko'rinish va issiq va silliq ta'm bilan, shuningdek, uzaygan spirtli ta'siri bilan ajralib turadi. Du Kang juda mashhur suyuqlikdir va odamlar uning hosil bo'lishi haqida gapirishni yoqtirishadi. Bu erda Du Kang Ronghe Yu yozgan kabi mavjud bo'lganligi haqidagi afsonadir.
Du Kang afsonasi
Bir paytlar qadimgi Chju xonadonida yashagan Du Kang ismli bola bor edi (mil. Av. 11256).
U ofisning oilasida tug'ilgan, ammo afsuski, uning oilasi jinoiy faoliyat bilan shug'ullangan. Bir nuqtada uning oila a'zolari Du Kang va amakisi tashqari, imperator tomonidan o'ldirildi. Bu juftlik imperator saroyidan yashirish uchun uzoq joyga qochib ketdi. Faqat yolg'iz va do'stsiz yoki oila a'zolaridan oziq-ovqat so'rashga majbur bo'ldilar.
Oxir-oqibat, ular Ru Yang deb nomlangan uyga etib kelishdi. Ular tog'larda buloq bilan o'tirishga qaror qilishdi. Afsuski, ular er egasi tomonidan topilgan. Avvaliga u tosh otdi. Keyinchalik, u o'zlari uchun ish topib, o'z erlarini egallab olish va tunda yong'inlarni yondirish uchun kompensatsiya qilishni talab qildi. Uy egasi uchun ish kuniga va tuniga qaramay, Du Kang va amakiga juda kam ovqat berilgan.
Du Kang amakisini juda sevardi. Uning tog'asi hech qachon ovqatlanmasligini anglab yetganida, u daraxtning teshigiga yashirincha yashirinib, o'zidan bir oz tejashga qaror qildi.
Uning amakisini ajablantiradi deb o'ylagan. Biroq, amakisi jiyanining jingalak yuzini ko'rib, hazmsizlikdan shubha qilgandi. U bolaga hazm qilish uchun chora sifatida qaraladigan ba'zi fermentlar berdi. Albatta, bola, Du Kang, u kasal bo'lib qolmagani, faqat ochlikdan xira ekanligini yaxshi bilardi.
Fermentni yutib olish o'rniga, uni daraxtning teshigiga solib qo'ydi.
Qisqa vaqt o'tgach, Du Kang va uning amakisi uy egasining hosiliga yordam berish uchun bordilar. Bir necha hafta o'tgach, ular mo''jizaviy o'zgarishlar yuz bergan. Ular ko'rgan birinchi narsa, ular daraxtning teshigiga boradigan hidli hid edi. Amak shu zahoti ichkariga kirdi va odatdagiday yeyib yuborgan pilla non kabi yopishqoq narsalarni olib tashladi. Yomg'ir yog'ayotganidan keyin ferment shu tarzda aylangan edi. Uning amakisining jiyanining mehribonchiligi ta'sirlandi. Shu bilan birga, Du Kang ovqatdan tashqariga chiqqan sarg'ish suyuqlikdan ham hayajonda edi. Uni tatib ko'ring, u ichishni ajoyib his qildi. Amak va Du Kang suyuqlikni yaqin atrofdagi kishilarga taklif qilishdi. Vaqt o'tishi bilan ular bug'langan tohum kukunini suv bilan fermentatsiyalash orqali suyuqlikni tayyorlash uchun ustaxonani ochdilar. Va uning ixtirochisi Du Kangning sharafiga nom berildi.
Du Kang Liquor ning ta'mi va ishlatilishi
Mashhur suyuqlikning qanday ixtiro qilingani haqida afsonani o'qiy olishning eng yaxshi joyi - o'tirganda va ta'mga ega bo'lib, suyuqlik bilan, albatta, daraxtning teshigidan emas, balki juda shishada xizmat qilishdir. Ko'pgina restoranlarda mashhur Xitoy generali va shoiri Cao Cao'dan olingan devorga tirnoqni topishingiz mumkin: "Qayg'uim uchun qanday vosita bor?
Albatta, bu Du Kang! "Bugungi kunda odamlar Du Kangni tarixiy shon-shuhrat va maqbul narx uchun qadrlashadi (albatta, shubhasiz, ta'm!) So'nggi yillarda Xitoyda ko'proq o'rtacha narxda ichish tendentsiyasi kuzatildi suyuqliklar va hatto alkogolsiz ichimliklar, rasmiy uchrashuvlarda alkogol ichimligi bilan cheklanmagan bo'lsa-da, Du Kang har doim xususiy bayramlarda, festivallarda va 50 darajadan yuqori spirtli ichimliklar bilan kuchli spirtli ichimliklarni iste'mol qiluvchilar uchun yoqimli qo'shimchalardir (Xitoyda ichimliklar, odatda, daraja yoki "Du" bilan ko'rsatiladi. Du Kang va Xitoyning Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye va Pekin Er Guo Tou kabi sharbatlar 50 darajadan yuqori, ayrim hollarda 62 darajaga teng. Du Kang ayniqsa, shimoliy Xitoyda mashhur bo'lib, unda odamlar kuchli suyuqlikdan qo'shimcha iliqlikni olishadi.
Shubhasiz, men Du Kang ovchilaridan edim. Du Kangning birinchi yudu bilan birga kelgan yong'in hissi hech qachon unutilmaydi. Du Kang bilan qovurilgan kichik shishadan foydalanish va har bir tost bilan butun oynaga pastga tushirish odati. Mehmonlarni mehmonga chaqirganda, mezbon har safar mehmonlarini to'ydiradigan Du Kangning ko'plab turlariga xizmat qilishi mumkin. Oxir oqibatda har bir kishi mast bo'ladi va mezbon uning vazifalarini bajarganidan qoniqadi. G'arbiy madaniyatda bo'lganidek, erkaklar ham ba'zan o'zlarining mohiyatini isbotlash uchun Du Kang kabi kuchli suyuqliklarni ichishadi. Ehtimol, bundan keyin ham shunday bo'laman.
Qiziqarli faktlar
- Xitoyliklar sharobni sovuqlamaydi, yoki ichimliklarni muzlatib qo'ymaydi. Ular iliq sharob qon aylanishini va ovqat hazm qilishni yaxshilashiga ishonadi.
- Ular sharob ichishni afzal ko'radilar va ichishga aralashmasdilar.
- Xitoyda kechki ovqatdan oldin kokteyllarning odatlari yo'q. Odatda, ular yaxshi taom bilan sharobdan lazzat olishni afzal ko'radilar.