Cho'chqa va olma klassik fransuz kombinatsiyasi bo'lib, bu aralashmani aks ettiradigan ko'plab taomlar Fransiyaning Normandiya maydonidan keladi, unda olma pishirishda juda kuchli.
Bu mazali, bir oz shirin va juda ko'p to'ldirilgan, bu karamelize piyoz va olma bilan bu cho'chqa medallions juda maxsus twist bor - bu xun do'sti va mazali. Bu idish oson yog 'va og'ir krem bilan emas, balki sog'lom ziravorlar va tolaga boy boy piyoz va olma liberal dozalari bilan boyitilmaydi.
Ushbu taomning mazasi qanchalik mazali ekanini bilish uchun, iloji boricha ochiq-oydin cho'chqa go'shti foydalaning. Go'sht intensiv o'simlikdan ko'ra ko'proq lazzatga ega va juda kam siqilish bilan pishganida cho'chqa ham baxtli bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 1 funt
- cho'chqa go'shti , yog'li trimmed (tashqi makonda iloji boricha)
- 2 osh qoshiq olma sirkasi
- 3/4 choy qoshig'i adaçayı ovuşturur (o'rniga quritilgan kekik yoki bibariya)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiq zamin qora qalampir
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 ta katta piyoz, o'rta chiziqlarga bo'linadi
- 2 ta olma, tozalangan, o'ralgan, takozlarga bo'linadi
- Gruntli chinnigullar chimchilab chiqing
Buni qanday qilish kerak
Cho'chqa go'shti qismini to'rtta medalga soling. Cho'chqa medalini kichik shisha idishga joylashtiring va olma sirkasini go'sht ustiga quying.
Cho'chqa go'shtini marinatsiya vaqtida yarmidan ko'proqqa aylantirish uchun sirka ichida 10 daqiqa davomida marinatlashga ruxsat bering.
Qo'ziqorinni har ikkala tomondan quritib, oshxona qog'oziga joylashtiring va barcha sirtlarni shingil, tuz va qora murch bilan serpin. Yog 'va moyni yuqori haroratda o'rnatilgan katta tandirda birga qizdiring.
Madalyonlarni panaga qo'shing va ularni 4 daqiqa davomida hech qanday harakatlanmasdan pishirishga ruxsat bering. Ehtiyotkorlik bilan ularni tekislang va ularga qo'shimcha 4 daqiqa davomida ularni ko'chirmasdan pishirishga ruxsat bering.
Don cho'chqalaridagi medalni donelik uchun tekshiring va ular markazda juda pushti paydo bo'lsa, uni 1-2 daqiqa davomida pishiring. Pishgan cho'chqa go'shti medalini plastinaga olib tashlang va ularni issiq ushlab turish uchun folga bilan yumshoq qilib qo'ying.
Skilletka piyoz qo'shing va issiqlikni o'rtaga kamaytiring. Piyozni pishirib, tez-tez aralashtirib, 5 daqiqa davomida jigarrang bo'lguncha pishiring.
Olma va chinnigullar skovorodkaga qo'shing va aralashmani pishirishni davom eting, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qo'shimcha 5 daqiqa davomida, olma faqat yumshoq bo'lsin, lekin yiqilib bo'lmaguncha.
Piyozlarni va olma plitalarini joylashtiring, agar kerak bo'lsa, cho'chqani kesib yoki butunlay xizmat qiling. To'ng'izni karamellangan piyoz va olma ustiga qo'ying va darhol xizmat qiling.
Bu cho'chqa medallionlari, karamelize piyoz va olma retsepti saqlanmaydi va darhol optimal lazzatlanish uchun xizmat qilish kerak.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 102 mg |
| Natriy | 73 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 33 g |