Piccata odatda dana skaloppini bilan tayyorlanadigan idish hisoblanadi, lekin bizning fikrimizcha, bu tovuq go'shti bilan tuzilgan vaqtda, xuddi deyarli har doim dondurucuda bo'lgan narsa bilan mazali. Bu mening eng sevgan retseptlarimdan biri va uyga charchagan va och bo'lganingizda va stolda ovqatlanishni minimal darajada harakatlantirmoqchi bo'lganingizda mukammaldir. Faqat salat, ehtimol Sezar yoki Italiya Non Salatasi bilan xizmat qilishingiz mumkin va sizda to'liq va mazali engil taomingiz bor.
Sevimlilar Nordenstrom, romantik taomlar mutaxassisi tomonidan tahrirlangan
Sizga nima kerak
- 2 tovuq ko'kraklari (boneless, skinless)
- 1/3 chashka barcha maqsadli un
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
- 3 osh qoshiq parmesan pishloq (ingichka bo'yalgan)
- 1 osh qoshiq sariyog 'sariyog'i
- 3
- osh qoshiq
- Vermut (quruq yoki oq sharob)
- 1/2 osh qoshiq limon loviya (yarim limondan)
- 1 osh qoshiq limon sharbati (yarim limondan)
- 4 dan 6 tilim limon (ingichka)
- 1/4 chashka tovuq go'shti
- 1 osh qoshiq qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Har bir narsani tayyorlash va o'lchash.
- Tovuq ko'kragini tozalang, har bir ko'krakni uzun plastik qismdan birining ustiga qo'ying, shuning uchun uni sandviç bilan to'ldiring yoki shunchaki bir galon Ziplock baggiega qo'ying. So'ngra go'shtli shlyapa, sharob shishasi yoki og'ir sousli pan yoki skillet yordamida 1/2 "kalinlikta.
- Ko'krakning har bir tomoniga tuz, qalampir, Parmesan pishloq va patlarni tovuqqa yopishtirib seping.
- Unda dag'al ko'kragini oching va ortiqcha siqib qo'ying.
- O'rtacha yuqori haroratda katta tandirni qizdiring va issiqda sariyog' qo'shing va panning pastini qoplab oling.
- Yog 'faqat jigarrang bo'lsa, tovuq ko'kragini qo'shing (Eslatma: Agar sizning skilletingiz ikkalasini ham ushlab turmasa, sizning ko'kragingizni alohida-alohida tayyorlashingiz mumkin, bu holda siz ikkinchi ko'kragingizni pishganingizdan so'ng sousni qo'ymang. )
- Oltin jigarrang qadar bir tarafida pishirib; 2 dan 3 minutgacha. Ko'krakni o'girib, boshqa tomonni 2-3 daqiqa davomida pishiring. Ko'kraklarni plastinka ustiga qo'ying va folga bilan yoping.
- Vermut yoki oq sharob va limon sharbatlarini skilletga qo'shing. Faqat osh qoshiq sousga ega bo'lmaguningizcha, qovurilgan bitlarni qisqartiring va qisqartiring. Go'shtni, ziravorlarni va tovuq go'shtini qo'shing va yarmini kamaytiring. Pishirish oxirida limon tilim qo'shing. Tuzga tatib qo'shing va ko'kragidan quying.
- Izoh 1: Issiq suv ostida oziq-ovqatni eritish xavfli bo'lmasa-da, tovuq go'shti ko'kragi, odatda, 10-15 daqiqa ichida iliq suvda fermuarga tushiriladi. Ko'krakni darhol pishirganingizdan beri bu xavfli operatsiya emas.
- Izoh 2: Tovuq soslarini tayyorlash bo'yicha qo'llanma .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1528 |
| Hammasi yog ' | 85 g |
| To'yingan yog ' | 26 g |
| To'yinmagan yog ' | 34 g |
| Xolesterin | 440 mg |
| Natriy | 1,476 mg |
| Uglevodlar | 44 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 140 g |