Pishirganingizda siz ko'p ma'noga ega bo'lmagan shartlarga mos kelishingiz mumkin. Odatda "urish" so'zi odatda ob'ekt bilan urish degan ma'noni anglatadi. Bu pishirishda so'zning ma'nosi emas.
Ta'rif: urushni tezda aralashtiruvchi moddalarni havo bilan birga yaxshilash uchun tezda aralashtiradigan vositani aralashtirish degan ma'noni beradi.
Talaffuz: lavlagi
Bundan tashqari, nomi bilan ma'lum: qamchi
Misollar: Tuxum sarig'ini shakar bilan to'ldiring, aralashmaning kattaligi va limon rangini ikki barobarga qadar yuving.
OR Yog 'va shakarni aralashmaguncha yorqin va yumshoq bo'lguncha urmang.
Ovqatlantiradigan va pishirayotgan bo'lsangiz, so'zlar va so'zlarni va ularning ma'nosini tushunishingiz kerak. Oshxona dunyosidagi so'zlar juda o'ziga xos ma'noga ega. "Urush", "aralashtir", "qamchi" va "katlama" kabi harakat so'zlari o'rtasida farq bor. Ularning barchasi aralashmaning qanchalik kuchli tarzda ishlanganligi nuqtai nazaridan boshqacha narsani anglatadi. Xamirni manipulyatsiya qilishni buyuradigan yana bir so'z " xamir" .
Xamirlar va battarlar retseptni muvaffaqiyatli bajarish uchun muayyan usullar bilan ishlov berishlari kerak. Misol uchun, tuxum oqi havo qo'shib, tuxum oqsillarini cho'zish uchun "qamchilanadi", ular barqaror ko'pikda havo kabarcıklarını ushlab turadilar. Biroq, ko'pikning tuzilishini saqlab qolish uchun tuxum oqi tayoqlari marmelga "katlanmış". Va aralashmalar ularni yaxshilab aralashtirish va tuzilish uchun havo kiritish uchun "kaltaklangan".
Agar moyak yoki xamirni kaltaklagan bo'lsa, bu odatda karıştırıcı orqali yoki stend karıştırıcı yoki qo'l karıştırıcı orqali amalga oshiriladi.
Agar qoshiq yordamida qo'l bilan urish mumkin, lekin bu ko'p kuch va quvvat olishlari mumkin. Jihoz bilan urish - vazifani bajarish uchun yanada samarali usul.
Busy Cooks lug'ati