Baingan Qa Bharta (Qo'rg'ichlangan qovurilgan patlıcan)

Baingan Bhartaning ikki xil versiyasi mavjud. Ulardan biri pishirilgan va ikkinchisi xom ashyo bilan tayyorlanadi! Bu idish xantal yog'i va undagi xom ashyo tarkibida o'ziga xos xushbo'y narsaga ega - patlıcan tashqari barcha narsa xom ishlatiladi.

Baingan Bharta - bu sog'lom oziq-ovqat - asosiy tarkibiy qism bo'lib, semiz va natriyli, xun tolali, vitamin C va B6 vitaminlari, fosfor va kaliy. Bunga pomidor, yashil qovurg'a va piyoz qo'shing va bitta taomda kuchli oziqlantiruvchi zarbani to'ldiring!

Sizga nima kerak

• 1 yirik patlıcan
• 1 ta katta
• piyoz juda chiroyli
• 1 ta yirik pomidor juda nozik
• 2 yashil chilies juda nozik tug'ralgan (ixtiyoriy)
• 7-8 sarimsoq chinnigullar juda yaxshi
• 1/4 chashka tug'ralgan coriander
• 2 osh qoshiq xantal yog'i
• Taste tuz
• 1/2 ohak

Buni qanday qilish kerak

Baingan Ka Bharta patlıcan qovurilgan bo'lishini talab qiladi. Buni bir necha usulda bajarish mumkin:

1. Baqlajonni brakka to'g'ridan-to'g'ri qo'yib, olovni past sharoitda ushlab, gazli pishiriq ustiga qovurayapman. Baqlajonning barcha terisiga yopishib qolguncha va pishirishni davom eting va ichki tan aslida yumshoq ko'rinadi. Izlanish uchun yaxshi belgi - patlıcan o'z-o'zidan "g'or" ko'rinadi!
2. Panjara panjasida yoki panjara panjasida. Shunga qaramay, patlıcanın barcha terisiga kiriĢlenene qadar ichki tana, albatta, yumshoq ko'rinadi qadar muntazam ravishda turing.

1. Patnisiz terining barcha terisiga qadar pishirganingizda "qovurilgan" qovurilgan va ichki tan aslida yumshoq ko'rinadi.
2. Baqlajon qovurilganidan so'ng, to'liq sovib, keyin qirib tashlangan teri va ildizni chiqarib tashlang.
3. Baqlajonni taxminan aralashtiramiz .
4. Xantal yog'i, piyoz, pomidor, yashil chilies, sarimsoq, shirnoq barglari va ta'mga tuz qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz.
5. Ohak sharbatini siqib qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Oddiy pishirilgan guruch va Lehsuni Daal (sarimsoq xushbo'y yasmiq) yoki oddiy pishirilgan guruch va Rajma (qizil buyrak loviya kori) kabi taomlar bilan birgalikda yon idish sifatida xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	139
Hammasi yog '	1 g
To'yingan yog '	0 g
To'yinmagan yog '	0 g
Xolesterin	0 mg
Natriy	273 mg
Uglevodlar	31 g
Diyet tolasi	8 g
Protein	6 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)