Ingliz toffee klassik tozalovkaning epitomasidir. Bu sizning tishingizga yopishmagan qattiq to'qimalar va qattiq to'qima bilan boy va noyob. Albatta, bu o'z-o'zidan yoqimli, lekin u qalin shokoladning qalin qoplamasi va yong'oqlarni sug'orish bilan bog'langan paytda, albatta, porlaydi.
Ingliz toffee qilish uchun bir oz temperamental bo'lishi mumkin, shuning uchun u sizni to'g'ri qabul qilish uchun bir necha harakat qilsa, tushkunlikka tushmang.
Margarinni sariyog 'bilan almashtirmang - bu retsept bo'yicha ishlamaydi .
Sizga nima kerak
- 3/4 stakan bodom (butun)
- 1 funt / 2 stakan sariyog '(tayyorlanmagan)
- 18 2/3 gramm / 2 2/3 stakan shakar (granül)
- 1/3 chashka suv
- 1/4 stakan jo'xori siropi (engil)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 funt shokolad (yarim-shirin yoki bitterweet)
Buni qanday qilish kerak
- Fındıkları Cookie sahifasiga tarqatib, taxminan 10 daqiqa davomida 325 F'lık o'choqqa joylashtiring. Har 3 dan 4 daqiqagacha ularni aralashtiring va qorong'i va xushbo'y hidi bo'lganda ularni olib tashlang. Yong'oqni salqin tuting, keyin pichoq yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pech bilan yaxshilab chopib tashlang.
- 12x16 dyuymli kukuni tayyorlang, uni alyuminiy folga bilan yoping va uni nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürtün.
- Yog'da, shakar, suvda, makkajo'xori siropi va tuzni katta oltingugurtda o'rta issiganda qo'shing. Shakarni eritib, sariyog'ini eritish uchun doimo aralashtiring. Kristallanishni oldini olish uchun shakar termometrini joylashtiring va shakarni qaynab turgan joyga keltiring.
- Shakarni 300 F ga yetkazmaguncha tez-tez aralashtirib, shakarni pishirishni davom eting. Agar konfet alohida (eritilgan sariyog 'qatlamidan yuqorisida) ajralib tursa, uni yana bir joyga to'plash uchun jonlantiring. Shakarni tezda pishirgan va yuqori haroratda pishirishi mumkin bo'lgan 300 F ga yaqinlashganda tomosha qiling.
- Shakar 300 F ga yetganda, issiqdan olib tashlang va tayyorlangan pishirish varag'iga tushiring. Shakarni tekis qalinlikda tarqatish uchun spatula yoki qoshiqdan foydalaning. Tovuqni o'rnatishni boshlashiga ruxsat bering, keyin pichoqni nondan pishirish buzadigan amallar bilan püskürtünüz va toffeeni kichik kvadratchalar yoki dikdörtgenslere kiriting. Tovuqni to'liq sovishini kuting.
- Pishiriq sovuq bo'lganidan so'ng, uni chizilgan chiziqlarga kichik kvadratlarga ajrating. Toffee oddiygina qoldirilishi mumkin yoki shokoladga botirilishi mumkin.
- Shokoladda shakarni tushirish uchun shokoladni eritib boshlang. Uni mikroto'lqinli pechkada xavfsiz idishda joylashtiring va uni bir daqiqalik kuchaytirgichda mikroto'lqinli qilib, har bir daqiqadan keyin qizib ketishining oldini olish uchun aralashtiring.
- Shokolad ichidagi har bir parcha shakarni quyib oling yoki sizning xohishingizga ko'ra, uni to'liq suv bilan to'ldiring yoki yarim tomizasiz. Qisqichbaqasimon shakarlamalar bo'lagini alyumin folga bilan qoplangan pishirish stoliga joylashtiring. Shokolad hali ho'l bo'lsa-da, yuqori qismini chiroyli yong'oq bilan seping. Qolgan tovuq, shokolad va yong'oqlar bilan takrorlang.
- Shokoladni 20 daqiqa ichida o'rnatish uchun muzlatgichda shakarni joylashtiring. Bir marta o'rnatilgach, toffee darhol xizmat ko'rsatish mumkin yoki muzlatgichda bir soatgacha bo'lgan havo o'tkazadigan idishda saqlanishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 277 |
| Hammasi yog ' | 19 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 31 mg |
| Natriy | 44 mg |
| Uglevodlar | 26 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 2 g |