Rangli, baharatlı sabzavotli sabzi uchun bu retsepti juda ko'p miqdorda foydalanishga ega - ularga ajoyib lazzatli yovvoyi tarvuzni tayyorlash yoki chop etish va tabbouleh kabi donga asoslangan salatlarga qo'shish. Nihoyatda qaynatilgan va qaymoqqa qo'shiladi, ular dahshatli bir chuqurlik qiladi.
Ularni qaynab turgan suv hammomida qayta ishlashingiz mumkin va ular xona haroratida bir yil yoki undan uzoq davom etadi. Yoki ishlov berishni o'tkazib yuboring va ularni muzlatgichni tuzlashingiz mumkin , shunda ular uch oy davom etadi.
Ushbu ta'rif taxminan bitta (1 pint) kavanozni beradi, ammo siz katta guruhlarni yaratish uchun retseptni ko'paytirasiz. Biroq, katta bankalarni ishlatmang, chunki bu konserva vaqtini ta'sir qiladi. Misol uchun, retseptni ikki barobarga oshirsangiz, bir (1 quart) jar o'rniga ikkita (1-o'lchovli) kavanozdan foydalaning.
Sizga nima kerak
- 1 kilo savzi (3-dan 4-dyuymli nayzalarga ajratilgan va kesilgan)
- 2 dan 3 gacha chakka qalampir (yoki quritilgan chil biber)
- 1 ta qalampir sarimsoq (soyulmuş)
- 1/4 choy qoshig'i chinor urug'i
- 1/4 choy qoshig'i butun zaytun urug'i
- 1
- dafna yaprog'i
- 3/4 chashka oq sharob (yoki sirka sirkasi)
- 1/2 chashka suv
- 1 choy qoshiq asal
- 1/2 choy qoshiq koser tuzi (yoki boshqa yodlangan tuz)
Buni qanday qilish kerak
- Sabzini toza 1 pintli shisha idishga quying (qaynab turgan suv hammomida ishlov berilmasangiz, bu retsept uchun idishlarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q).
- Agar siz kavanozni yon tomonga qo'yib, gilamga joylashib, savzi nayzalarni siljiysangiz, sabzini uzunroq qilib qo'yish osonroqdir. Chili qalampirida tort. sarimsoq, koriandir, kimyon va dafna yaprog'i bor.
- Sirka, suv, asal va tuzni qaynatib oling. Issiq suyuqlikni mayda sabzavot va ziravorlar ustiga to'kib tashlang. Sabzi suyuqlik bilan butunlay yopilgan bo'lishi kerak, lekin suyuqlikning yuqori qismi va jarning chetida o'rtasida 1/2 dyuymli bo'sh joy bo'lishi kerak.
- 2 qismli konserva jar qopqog'ini tiqib oling va muzlatilgan sabzavotlarning jarasini muzlatgichga qo'ying va lazzatlanish uchun ikki hafta bo'lgandan keyin ularni zavqlantirasiz.
- Xona haroratida saqlash uchun , tarkibiy qismlarga bilan sterilizatsiyalangan kavanozlarni to'plang va qaynab turgan suv hammomida kavanozlarni 10 daqiqa davomida ishlang. Siz qaynab turgan suv hammomida ishlash uchun konserva idishi va konserva qopqog'idan foydalanishingiz kerak.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 213 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 2 g |