Muayyan retsept nomlarining kelib chiqishi atrofini o'rab turgan sir. Masalan, Qaysar salatini oling. Odamlar ko'pincha Rim imperatori Yuliy Tsezar davridan qolgan romain marul va kiyinishning mumtoz birikmasi deb hisoblashadi. Haqiqatan ham, uning kelib chiqishi ancha dolzarbdir, ammo aniq sharoitlar hujjatlarga qarshidir. Bir versiyada u 1924 yilda Qaysar Kardini tomonidan ixtiro qilingan. Agar haqiqat bo'lsa, Tijuana restorani o'zining kulinarlik asariga o'z ismini berishni tanlagach, u boshlagan tartibsizlikdan hayratga tushgan bo'lishi kerak.
Boshqa bir qarashga ko'ra, Qaysar Salatası 1906 yilda Qo'shma Shtatlarda yaratilgan va Rimliklar sharafiga nomlangan. Bu rimliklar romatik marulni yuqori darajadagi hurmatga sazovor deb hisoblasa, sog'likka tegishli xususiyatlarga ega ekanligiga ishonganingizdan mantiqan to'g'ri keladi. (Aslida, imperator Tsezar Augustus bargli yashil sabzavot sharafiga haykal qo'ygan deb aytiladi).
Va keyin Tovuq Kordon Bleu bor . Sizningcha, sinchkovlik bilan frantsuz tilidagi kitoblarning har birida tovuq ko'kraklarini go'sht va pishloq bilan to'ldirish uchun qadam-qadam tartib-qoida topa olmaysiz. Uning kelib chiqishi izsiz bo'lsa-da, piyola, ehtimol, Fransiyaning dunyoga mashhur "Le Cordon Bleu" pishirish maktabida o'qitiladigan bir oshpazning yangi orleanlarida paydo bo'ldi.
Hamma buyuk sirlar singari, bu ikki mashhur retseptning qanday nomlanishi haqida haqiqat, ehtimol, hech qachon ma'lum bo'lmaydi. Xitoyliklar ba'zi retseptlar kelib chiqishi atrofidagi o'zlarining to'plamlari bor:
Xitoy taomlarini nomlashda muhim rol o'ynashi mumkin bo'lgan uch omil :
- ovqatning ko'rinishi - (sherning boshli köfte, chumolilarning daraxtga ko'tarilishi)
- go'shtni go'yoki kashf etgan yoki kashf qilinishi kerak bo'lgan kishi (kung pao tovuqi, poxing qilingan tofu, tilovchining tovuqi)
- qanday qilib taom tayyorlanadi - (ko'prikli noodllardan o'tish)
Bu mashhur xitoy taomlari qanday qilib ularning nomlarini oldi? :
Beggarning tovuqi :