Har qanday mamlakatda deyarli har qanday xitoylik paketga o'ting va menyuda deyarli har doim xitoylik karrini topasiz. Xitoyli kori bu paketlardan eng mashhur taomlardan biri bo'lib, u Hindiston rohiblari tomonidan Xitoyga kori bilan tanishtirilganiga ishonadi.
Curry ayniqsa Janubiy Xitoyda mashhur va eng yaxshi natijalar uchun ushbu mol go'shti retsepti bo'yicha Hind kori pudrasidan foydalaning. Soddalashtirilgan yoki qattiqroq Madras karrini tozasidan biri bu idishga mukammal darajada mos keladi.
Ba'zi odamlar, Xitoy-Malayziya yoki hatto Singapur xalqi tomonidan kori sotilgan deb hisoblashadi. Curry, bugungi kunda Xitoyda va Gongkongda juda mashhur idish bo'lib, misol tariqasida, odamlar o'z karida boqilgan baliqlarni yoki baliq to'plarini tayyorlashni yaxshi ko'radilar.
Bundan tashqari, bu retseptga katta kartoshka va savzi qo'shishingiz mumkin. Tayvanda biz ko'pincha kichkintoylarga kartoshka va savzi qo'shamiz. Shu tarzda pishirgan holda, kori ham lazzatli va u ham "bir piyola go'shti" bo'ladi. To'g'ridan-to'g'ri, bir yirtqich go'sht sizning mash'um kungi kechki ovqat va tushlik uchun kerak bo'lgan barcha go'sht va sabzavotlarni o'z ichiga oladi.
Sizga nima kerak
- 1 funt bantli biftek
- 1/2 o'rta sariq piyoz
- 3/4 chashka yashil no'xat
- 1/2 chashka tovuq go'shti
- 1 osh qoshiq
- qora soya sosu
- 1 ingichka zanjabil
- 2-dan 3 osh qoshiq suvga, kerak bo'lsa, xamirni tayyorlash uchun
- 1 choy qoshiq tuz yoki ta'mga
- 1/2 choy qoshiq shakar
- 2 osh qoshiq mayola yog'i
- Mol go'shti uchun sariyog':
- 1 osh qoshiq
- engil soya sosu
- 1 osh qoshiq sher (quruq)
- 1 choy qoshiq shaftoli yog '
- 1 1/2 choy qoshig'idagi jo'xori
Buni qanday qilish kerak
Jarayonlar:
- Mol go'shti bo'ylab ingichka chiziqlar bo'ylab taxminan 1 1/2 dyuym uzunlikda va 3/4 dyuym kengligida kesing.
- Marnad ingredientlarini qo'shib, mushukchani oxirgi qo'shing. 25-30 daqiqa davomida mol go'shti tayyorlang. Eslatma: Ushbu retsept bo'yicha quruq sherni ishlatamiz, chunki u yanada kengroq foydalanish mumkin, lekin siz haqiqiy bo'lishni istasangiz, an'anaviy xitoy guruchli sharobni tavsiya qilamiz.
- Mol go'shti moyli bo'lsa-da, sabzavotlarni tayyorlang. Peel va piyozni choping. No'xatlarni qaynoq suvda 1 daqiqaga bodur qiling va keyin sabzavotlarni tayyorlang. Peel va piyozni choping. No'xatlarni qaynoq suvda 1 daqiqaga blantiring. Sovuq suvda yuvib tashlang va yaxshilab yuving. Tovuqli bulonni qorong'i soya sosiga qo'shib, bir chetga qo'ying.
- O'rtacha yuqori haroratdagi dastgohni oldindan qizdirish (vokka qo'shilganda suv tomchilari bir nechta tomchi suvga tayyor bo'lganda tayyorlanadi). 2 osh qoshiq yog 'qo'shing (shuningdek, kanola yog'i uchun yerfıf yog'ini almashtirishingiz mumkin). Yog 'tushganda, zanjabil qo'shing. Zanjabil qizartirilganicha 2-3 daqiqa pishiring. Zanjabilni olib tashlang.
- Sigirni uyg'oqqa qo'shing (kerak bo'lsa, ikki bo'lakda mol go'shti tayyorlab qo'ying). Mol go'shti taxminan 30 soniya davomida saqlang, keyin 80 foiz pishgan va rangi o'zgarguncha aralashtiring . Qo'ziqorinni olib tashlang. Issiqlikni o'rtacha darajaga aylantiring.
- Piyozni suvga qo'shing. Piyozni 2 daqiqacha jigarrang pishirib, keyin kori chang qo'shing. Xamir qilish uchun etarlicha suv qo'shing. Piyozni bir necha daqiqa davomida pishirib, no'xat qo'shing.
- Mol go'shti qo'shing. Issiqlikni o'rta balandlikka qaytaring va tovuq suvi va quyuq soy sosini qo'shing. Qaynoqqa soling. Tuz va shakarni aralashtiring. Taxminan 3 daqiqa davomida pishiring va issiq xizmat qiling. Siz ushbu mo'rt karraga pishirilgan oq guruch yoki naan non bilan xizmat qilishingiz mumkin.
More mol go'shti tarifi
Kanton mol go'shti kursi - tez va oson kori pirogi.
Liv Wan tomonidan tahrirlangan
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 90 mg |
| Natriy | 1,212 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 35 g |