Venison, odatda, kiyik go'shtini nazarda tutadi, lekin u ham katta hayvonlarni, shu jumladan go'shtni, moyni, karibu va antilopadan go'shtni nazarda tutishi mumkin. O'zingizning ovingizni qilmasangiz, bu go'shtni topish biroz qiyinroq bo'lishi mumkin, ammo yovvoyi o'yin go'shti uchun onlayn yoki maxsus bozorlarda sotib olish uchun mo'l-ko'l joylar mavjud .
Yog 'va xolesterol miqdori ancha past bo'lgani uchun, sog'lom ongli shaxslarning, shu jumladan cheklovli ovqatlanishni afzal ko'rgan kishilarga aylandi.
Nega Venison sog'lommi?
Venison nafaqat yog 'va xolesterin miqdori, balki V vitaminlari, temir va fosfor kabi muhim oziq moddalarida yuqori. Non-dehqonchilik qiladigan har qanday hayvon kabi, Venison kasalliklarga chidamli va antibiotiklar va steroidlarning parhezida yashamaydi. Ko'p odamlar uzoq turishadi, chunki ular lazzat juda kuchli ekanligiga ishonishadi, lekin geyser aslida ajoyib yog'ochli, deyarli mevali lazzatga ega, bu juda ajoyib.
Uni mol go'shti bilan taqqoslamang, chunki bu erda to'qimaning o'xshashligi yo'q. Biror ogohlantirish so'zlari bo'lsa-da, agar siz goutga moyil bo'lsangiz, go'shtni ozgina miqdorda eyishingiz kerak, chunki u organizmda parez chaqishi mumkin bo'lgan purinlarni o'z ichiga oladi.
Venisonni qanday tayyorlash mumkin?
Guruchni marinatlash va mavsumga qo'shishingiz mumkin bo'lsa-da, bu qo'shimcha lazzatlanish uchun ko'p narsaga muhtoj emas. Geyikaning yog'i juda past bo'lgani uchun uni tayyorlashdan oldin uni qo'shimcha namlantirishni ta'minlash uchun uni yog'da marinadada marinatsiya qilish tavsiya etiladi.
Grilling
Venison juda yalang'och, shuning uchun uni pishirishdan saqlaning yoki quritilgan go'sht bo'lasiz. Gril - tez pishirish vaqtini ta'minlaydigan yuqori, qizg'in issiqlik tufayli geyserni tayyorlash uchun ajoyib joy. Yog 'miqdori pastligi sababli geyser sizning panjasiga yopishib olishi mumkin, shuning uchun uni issiq pishirish yuzasiga tegmasdan oldin uni yog' bilan engillashtiring.
Venisonga xuddi shunga o'xshash yuqori haroratda tayyorlanadigan em-xashak etishmasligi kerak va faqat 145 daraja F ga qadar pishirilishi kerak.
Bu turdagi go'sht hamburgerlarda juda yaxshi, lekin siz pishadigan vaqtni ko'rishingiz kerak. Ko'pgina odamlar kamida o'n yilliklar davomida o'rta darajada noyob burgerni ko'rmagan bo'lsa-da, tuproq go'shtini pishirmaslik muhim emas, yoki siz xushta'm gamburger bilan yakunlanasiz.
Chekish
Kam va sekin chekish go'shtli go'sht bilan yaxshi ishlaydi, ammo yog 'etishmasligini bartaraf etish kerak. Bu, odatda, go'sht kavushini qovurish va uni pastırma bilan o'rash orqali amalga oshiriladi. Bekon go'shtning namligini saqlab qoladi. Tutun go'sht yetishishiga ruxsat berish uchun cho'chqa o'rtasida bo'sh joy mavjudligiga ishonch hosil qiling. Venison, shuningdek, jirkanchlik qiladi.